クロムとがんの間に関係はありますか？

1930年代まで遡る多くの研究で文書化されている、クロムと癌の間には十分に確立された関係があります。 クロムは自然に発生する金属元素ですが、工業プロセスによっても生成され、後者は癌の関係により懸念されています。 特に、クロム-6は、吸入されると既知のヒト発がん物質であり、飲料水中に存在すると健康上の問題を引き起こすと疑われています。

クロムは、インスリンが血糖値を調節するのに役立つ必須ミネラルです。 クロム3または3価クロムは、果物や野菜、酵母、肉、穀物に自然に含まれており、栄養補助食品への一般的な添加物です。 しかし、食品からのクロムは低毒性であると考えられていますが、研究者はまだ安全な限界が何であるかを知りません。 この種のクロムと癌との正確な関係はまだ確立されていないため、金属を含む栄養補助食品の過剰な使用を避けることをお勧めします。

食品からのクロムは、工業的に生産されるクロムとは異なります。 前者はクロム3と呼ばれ、後者はクロム0と6を含みます。クロムOは鋼や他の合金の製造に使用され、問題とは見なされません。 ただし、クロム6（6価クロムとも呼ばれます）は、特に吸入すると発癌性と表示されます。 飲料水中のクロム6の安全性レベルについての宣伝も増えています。 染料の製造や皮なめし、クロムメッキ、木材保存プロセスで使用されるクロムは、製造プロセス中に放出されるため、大気中に含まれています。 クロムベースの製品の使用とその後の廃棄により、土壌と水に金属が存在します。

クロムとがんの関係に関する最初のニュースは、1930年代に化学物質製造会社の労働者が一般大衆よりもはるかに高い発生率で肺がんにかかっていることが判明したときに現れました。 六価クロムを高レベルで呼吸すると、呼吸障害、潰瘍や癌などの鼻の損傷を引き起こす可能性があることは今や十分に確立されています。 タバコの煙の成分であるため、密閉された場所で喫煙したり、他の人が受動喫煙にさらしたりすると、問題が発生する可能性があります。

クロムの摂取は胃と腸に損傷を与え、貧血を引き起こす可能性があります。 飲料水に含まれるクロムのレベルが懸念の原因であるかどうかについては、多くの議論があります。 0.1 mg / Lが安全と見なされる最大濃度であると規定する健康と安全のガイドラインがありますが、さらに低い基準を設定する動きがあります。