レストランの健康検査とは何ですか？

レストランの健康検査は、レストランの条件が安全であることを確認する公衆衛生機関の代表者が実施したレストランの検査です。健康検査の目標は、レストランを安全で清潔で衛生的に保つことにより、食品媒介病の発生を防ぐことです。多くの都市は、レストランの健康検査の公開記録を維持しており、市民が過去の検査でパフォーマンスを見るためにお気に入りのレストランを検索できるようにし、一部の都市では顧客の利益のために最新の検査の結果を投稿するためにレストランを要求しています。

レストランの健康検査はランダムに行われます。 Health Inspectorの目標は、通常の運用条件下でレストランを見ることであり、日常業務がどのようなものかを知ることです。彼または彼女はレストランに入り、資格を提供し、その後、レストランを上からつま先まで検査します。Hコード。

健康検査官は、特に食品の適切な保持温度、レストランの清潔さ、スタッフの知識などの問題に関係しています。健康検査官は、ランダムなスタッフに食品の安全性について尋ねて、食品を安全に処理する方法を知っていることを確認することができ、健康検査官はレストランのさまざまな地域からサンプルを採取して、細菌や他の病気の原因となる薬剤を探すこともできます。レストランの健康検査中、検査官は通常、自分が特定する問題を指摘しています。

問題が特定されると、健康検査官はそれをメモします。特定のタイプの健康コード違反は、即時閉鎖の根拠と見なされます。その場合、レストランは問題を修正し、問題に対処したことを証明するために別のレストランの健康検査を受ける必要があります。他の問題は重要であると考えられていますが、よりマイナーであり、健康検査官は、次にレストランの検査を行っているときに彼らが対処されたことを確認するでしょう。マイナー違反が多すぎると、閉鎖命令をトリガーできます。

レストランの健康検査はランダムですが、顧客または従業員からのチップオフに応じて特別に注文することもできます。レストランが検査を拒否した場合、健康検査官はコンプライアンスを義務付ける令状で戻ることができます。健康検査官は通常、従業員の移民状況とは見なされません。彼らは他の何よりも食品の安全性に関心があるためです。

一部のレストランは、マネージャーまたは別のスタッフがレストランのランダムな模擬検査を実施するランダムなドリルを開催することにより、健康検査の準備をしています。これは、従業員をつま先に保ち、健康検査官が発見される問題を特定するように設計されています。練習検査は、bを使用した同じチェックリストを使用して実行できますy保健部門、実際のレストランの健康検査のすべての側面がカバーされるようにします。