ヒスタミン不耐性とは？

ヒスタミン不耐症の人は、高レベルのヒスタミンを含む食物を摂取すると、アレルギー反応に似た症状を経験します。 体は自然にヒスタミンの分解に役立つ酵素を生成しますが、ヒスタミン不耐性の人はこれらの酵素のレベルが低くなります。 これらの酵素が十分にない場合、体はヒスタミンを適切かつ迅速に分解できないため、高レベルのヒスタミンが蓄積して多くの異なる症状を引き起こす可能性があります。

ヒスタミン不耐性の最も一般的な副作用は、じんましん、鼻づまり、顔の腫れ、頭痛、下痢、胸焼けです。 一部の人々は、心拍数の増加、胸痛、喘息発作、パニック発作など、より重度の症状を経験します。 これらの症状は、ヒスタミン不耐症以外の他の多くの状態を示している可能性があるため、状態の診断が難しい場合があります。 症状は通常、ヒスタミンが徐々に体内に蓄積するにつれて現れます。そのため、患者がヒスタミン不耐症であると疑う医師は、通常、患者を数週間低ヒスタミン食に置き、より深刻な状態を除外した後に症状が改善するかどうかを確認します。

ヒスタミンを含まない食事は、ヒスタミン不耐性と診断された患者の治療の主な形態です。 一部の薬はヒスタミンを代謝する酵素の機能に悪影響を与える可能性があるため、患者が現在服用している薬について医師に伝えることが重要です。 ビタミンCおよびB ₆は、ヒスタミンを分解する主な酵素の1つであるジアミンオキシダーゼを促進するため、有用です。 市販薬と処方薬の抗ヒスタミン薬は、症状を軽減するのに役立ち、患者が誤ってヒスタミンを多く含む食べ物を食べた場合に症状を予防できるため、不耐症の患者に役立ちます。

加工食品および発酵食品は、ヒスタミンが豊富な食品の最大のグループであり、不寛容な人は完全に避ける必要があります。 発酵チーズ、醤油、およびザワークラウトなどの発酵野菜製品はすべて、症状を引き起こす可能性があります。 多くの肉、家禽製品、魚もヒスタミンが多く、主な犯罪者は鶏肉、貝、ソーセージ、ハムです。

ほうれん草とトマトには高レベルのヒスタミンが含まれていますが、他のほとんどの果物と野菜は安全です。 厳格なヒスタミンを含まない食事をしている患者は、柑橘類も避けるべきです。 これらの果物には実際にはヒスタミンが含まれていませんが、身体からより多くのヒスタミンを自然に放出させることができます。

赤ワインには高レベルのヒスタミンが含まれているため、ヒスタミン不耐症の患者は避ける必要があります。 さらに、あらゆるタイプのアルコールは、ジアミンオキシダーゼの活性を低下させる可能性があります。 患者は、食事からヒスタミン含有食品と赤ワインを切った後でも不耐性症状を経験する場合、アルコールを完全に避けるべきです。