リステリア症とは何ですか？

リステリア症は、汚染された食物の消費を通じて古典的に獲得される細菌感染の一種です。健康な免疫系を持つ個人では、バクテリアは通常増殖して拡散することはできませんが、免疫不全の人、高齢者、子供では、感染は非常に深刻または致命的になることさえあります。他の食物媒介疾患と同様に、食物に対処するときにリステリア症を発症するリスクは、処理の予防策を観察することで根本的に減少させる可能性があります。バクテリアは、動物に加えて水と土壌に存在することが多く、実際、多くの人間は、いつでも内臓にいくつかのリステリア細菌を持っています。リステリア症は、人々が感染した動物を扱い、その後手を洗わないとき、または汚染された食物を食べるときに古典的に発達します。柔らかいチーズは、調理が不十分な肉と同様に、リステリア症の発生の容疑者であることがよくあります。

リステリア症は多くの形をとることができます。一部の患者細菌が胃腸疾患を引き起こすため、発熱、頭痛、吐き気、下痢を発症します。しかし、細菌は血流と神経系にも入り、痙攣、バランスの喪失、混乱、痙攣を引き起こす可能性があります。このタイプの感染ははるかに深刻であり、抗生物質による即時治療が必要です。

リステリアによる感染は、妊婦にとって特に危険です。女性はリステリア症の結果として流産することができ、また発達するにつれて感染を胎児に伝えることができます。リステリア症は、分娩中の交差汚染と出産の結果としても発生する可能性があります。新生児では、この感染は非常に危険であり、しばしば致命的です。なぜなら、彼らの体と免疫システムは単にバクテリアを倒すことはないからです。

妊娠中の女性は、リステリア症や他の危険な病状を避けるために何を食べるかについて非常に注意する必要があります妊娠を脅かす。ほとんどの産科医は、特定の食品を避ける必要性とともに、避けるべき安全な食品や食品のリストを患者に提供します。免疫系の妥協を持つ個人は、リステリア症やその他の潜在的に致命的な感染を引き起こす可能性のある食品を避けるために、自分の食事を注意深く視聴する必要があります。

食品を徹底的に調理することは、他の不要な細菌訪問者とともに、この感染を引き起こす細菌を殺すことができます。また、温度であろうと寒いかどうかにかかわらず、安全な温度で食品を保持し、野菜やその他の材料と共有されていない孤立した切断板で肉や魚介類を扱うことに加えて、食べ物の準備中に頻繁に手を洗うことも重要です。