炎症に最適なビタミンは何ですか？

炎症は、白血球が異物を攻撃する場合、または自己免疫疾患の場合は体内の健康な組織を攻撃する場合に発生し、腫れ、発赤、こわばり、痛みなどの症状を引き起こします。 多くの医療専門家は、特定のビタミンが体内の炎症の有無に関連している可能性があると考えています。 これらの個人によると、炎症に最適なビタミンにはビタミンA、E、C、K、B6、およびDが含まれます。医学界の多くの人々は、炎症に適切なビタミンを摂取する最良の方法は食事によると考えています。

医学研究は、ビタミンAが炎症を軽減するかもしれないことを示唆しています。 この効果は、肺および腸の炎症に苦しむ人々、および炎症性にきびを持っている人々の間で特に顕著であると思われます。 ビタミンAは、肝臓や一部の乳製品に自然に含まれています。 人体は、多くのオレンジや緑の野菜や果物に含まれる天然化合物であるベータカロチンをビタミンAに変換することもできます。

多くの健康専門家は、ビタミンEも炎症に最適なビタミンの1つであると考えています。 具体的には、ビタミンEは心臓関連の炎症の発生を減らす可能性があります。 このビタミンは、穀物、ナッツ、葉物野菜、鶏肉、特定の油など、さまざまな食品に含まれています。

炎症に推奨されるビタミンのいくつかは、炎症が体内に存在するときに肝臓から放出される物質であるC反応性タンパク質（CRP）のレベルを低下させる能力で知られています。 ビタミンCとKを含むこの一連のビタミンが特定の人々のCRPレベルを低下させるという事実は、炎症を抑えるのにも役割を果たす可能性があることを示唆しています。 ビタミンCはトマト、柑橘類、ブロッコリーに含まれていますが、ほうれん草やアスパラガスなどの緑の野菜にはビタミンKが含まれています。

研究により、炎症状態の多くの人にビタミンB6とDが不足していることが明らかになりました。 しかし、研究者がこれらのビタミンのレベルを上げると炎症が減少するかどうかを立証する前に、さらなる証拠が必要です。 それにもかかわらず、B6の摂取を増やしたい人は、赤身の肉、鶏肉、魚の中にビタミンを見つけることができます。 Dレベルを強化したい人は、卵、肝臓、牛肉、特定の種類の魚を食べたり、体がビタミンDに変換できる日光への露出を増やしたりすることで、それを実現できます。

日光曝露によるビタミンDの導出は別として、ほとんどの健康専門家は、全体のビタミン摂取量を増やす最良の方法は、ホールフードと多くの野菜や果物で構成される健康的な食事を食べることだと考えています。 これらの専門家は、ビタミンサプリメントは一般に、新鮮な自然食品と同じ栄養強化を提供できないと主張しています。 食事療法によって炎症のためにビタミンの摂取量を増やしようとする人は、野菜や果物から野菜を奪いすぎてビタミン含有量を奪うことを避けるべきです。