エンパイアビスケットとは何ですか？

エンパイアビスケットは、英国で人気のあるスコットランドのデザートの1つです。ドイツのビスケットとして正式に知られているデザートは、ジャムまたはクリームの層に包まれた2つのクッキーで、クッキーを結合して1つのしっかりした御treat走を形成します。伝統的に、ビスケットには、中央に植えられたチェリーまたはキャンディーの片方が並んでいる上部のクッキー全体にアイシングの層があります。ビスケットはしばしば自家製ですが、パッケージバージョンは英国とヨーロッパの一部でも販売されています。この地域によっては、帝国のビスケットはダブルビスケットまたはインペリアルビスケットとも呼ばれます。

エンパイアビスケットは、少なくとも1900年代初期から、特にスコットランドで人気のスナックでした。もともとはリンザービスケットとして知られていましたが、その後、ドイツのビスケット、パン屋、メーカーは、第一次世界大戦中にスナックの名前を帝国ビスケットに変更しました。名前の変更は、戦争中に英国の愛国心を刺激する試みでした。米国でエド。

米国で一般的なバターシュガークッキーに似た2つのクッキーが帝国ビスケットに使用されます。クッキーの典型的な成分には、白い小麦粉、砂糖、卵、バニラが含まれます。多くの伝統的なレシピでは、バニラビーンシードを使用する必要があります。バニラシードは、単純なバニラエキスよりもはるかに顕著なバニラフレーバーを生成します。クッキーは丸くて平らな形です。

詰め物の場合、一部のパン屋は、重いホイップクリームと砂糖の組み合わせを使用しています。この組み合わせは、クッキーに結合する濃厚なクリームを生成し、デザートが冷却された後にわずかに固体になります。しかし、多くのパン屋は、より伝統的なジャムの詰め物を好みます。ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーなど、あらゆる種類のジャムを詰め物に使用できます。

アイシングの薄い層 - コーンスターチ、クリーム、砂糖の組み合わせ - は、クッキーの上にあります。アイシングはharビスケットが冷めた後、しっかりしたシェルに巣を作る。伝統的に、砂糖でコーティングされたゼリーキャンディーが帝国のビスケットの上に置かれ、装飾と余分な甘さを与えます。デザートが自宅で作られると、マラスキーノや砂糖漬けのチェリーに似たガラス張りのチェリーがしばしば上に置かれます。