ジペプチドとは何ですか？

ジペプチドは、2つのアミノ酸を含むペプチド鎖です。 数多くのジペプチドが自然界に存在し、さまざまな機能を果たしています。また、実験室環境で作成することもできます。 ジペプチドは、地球上の多くの種の生物学において重要な役割を果たしていることに加えて、多くの商業的および産業的用途を持っています。 アミノ酸を扱う研究者は、多くの場合、既知のジペプチドを研究してそれらについてさらに学習することに加えて、ジペプチドを特定し、その機能を学習することに興味があります。

ペプチドは一般にアミノ酸の鎖です。 短鎖は、ジペプチドの場合のように、グループ内のアミノ酸の数を示す用語で知ることができますが、長い鎖は単にポリペプチドとして知られており、多くのアミノ酸を含むという事実に言及しています。 ペプチドの長い鎖は、タンパク質、多数のアミノ酸グループを含むより複雑な構造を形成するためにリンクできます。 多くの生物は、酵素の助けを借りてタンパク質形成を合成する能力があり、酵素を使用して、タンパク質およびペプチドを身体で処理できる単位に分解することもできます。

消化中、消化管は食事性タンパク質をポリペプチドに分解し始め、これらはジペプチドなどの小さな単位に分解されます。 これは、2つのアミノ酸を結合するペプチド結合を攻撃することにより行われます。 分解されると、物質は必要に応じて身体に吸収されます。 少なくとも1つのジペプチドが実際に体内に信号を送り、消化に使用できる酵素を生成します。

体に特定のジペプチドが必要な場合、ジペプチドに応じて、腸管から吸収されるか、必要に応じて合成されます。 ペプチドを作ると体内のエネルギーが使い果たされる可能性がありますが、分解するのははるかに簡単です。 体内には多くのジペプチドが見られます。 脳内で見つかったキョートルフィンの場合、痛みを調節するために使用されるシステムの一部として機能します。 他のジペプチドは、疲労を軽減し、抗酸化物質としての役割を果たすなどのことを行います。

工業用途のジペプチドの有名な例は、人工甘味料であるアスパルテームです。 1970年代に開発されたアスパルテームは、後に悪魔化され、さまざまな医療問題の責任を負いました。 追加の研究は、このジペプチドが大量の一部の人々にとって危険である可能性がある一方で、人工甘味料としてのアスパルテームの低レベル使用はおそらく懸念の原因ではないことを示唆しました。