フェノールとは何ですか？
フェノールは、特に植物で自然全体に見られる多くの化学活性化合物の1つです。それらの分子には、それぞれに、少なくとも1つの炭素原子環を含む分子であるAN 芳香族化合物の環に結合したヒドロキシル官能基（OH）が含まれます。フェノールは幅広い特性を示します。健康上の利点のために告知されている人もいれば、致命的な毒物である人もいます。薬や食品添加物などの重要な産業用途がある人もいます。 フェノールという言葉は、この化学物質のグループの中で最も単純な炭素酸（C 6 h <> 5 oh）を指す場合があります。また、より高い酸性度、溶解度、沸点によってアルコールから離れています。ほとんどは無色ですが、一部は明るい色で、植物の色素沈着に重要な役割を果たしています。それらは通常、室温で固体または液体ですure。
何百種類の種類のフェノールがあり、これらは地球上で見られる植物の多様性に貢献しています。アントシアニンやフラボノイドなどの一部は、色を提供します。 EugenolやKetolなどの他の人は、香りを提供します。フェノールはまた、人間や他の動物の生物学的経路にさまざまな影響を示します。これらには、カプサイシンから、ピーマンを熱くしているカプサイシンから、マリファナの有効成分であるカンナビノイドまで、すべてが含まれます。麻酔プロポフォール、防腐剤キシレノール、およびサリチル酸、一般的な抗アクネ薬はそれぞれフェノールです。
人間の健康にとって重要な多くの人は、ポリフェノール、いくつかのフェノール分子で作られた化学物質が鎖でつながれています。このグループには、タンニン、リグニン、フラボノイドが含まれます。チロソルやオレウロペインなどの一部のポリフェノールには、抗酸化特性があると考えられています。他の人は、HEAの可能性を減らすことができますRT疾患または癌。少なくとも1つのポリフェノール、レスベラトロールは、強力なアンチエイジング効果があると考えられています。
ポリフェノールは、オリーブオイル、フルーツスキン、葉、果実、紅茶、コーヒー、チョコレート、ナッツ、その他多くの植物源に含まれています。多くはワイン、特に赤ワインで見つけることができ、そこで味と色に大きく貢献しています。いくつかは抽出され、栄養補助食品になりました。非常に多くの健康上の利点がこれらの化合物に関連しているため、一部の人々は、他の、より確立されていない利点を彼らに迅速に帰することができます。すべての主張がその背後に堅実な科学を持っているわけではありません。買い手に注意しましょう。
一部のフェノールは、実際には健康に有害です。多くの植物は、不快または有毒なフェノール化合物を分泌して、草食動物を阻止します。 1つ、ウルシオールは、毒ツタと毒のオークに関連する発疹を引き起こします。タンニンは、ドングリに苦味を与え、高用量で有毒です。炭酸酸は化学物質の火傷を引き起こし、発がん性である可能性があります。要するに、カテゴリには、このようなさまざまな化学物質が含まれており、人間の健康にさまざまな影響を及ぼします。