タンポポとは？

タンポポは、 担子菌門に属する真菌であり、いくつかの異なる科と真菌の属を含んでいます。 それが成熟すると、その子実体が破裂して茶色のほこりのような胞子のパフを放出するため、「パフボール」と呼ばれます。 パフボールは自然の分解物であり、牧草地、草地、およびヒースや芝生で最もよく見られます。 それらは、クラスターで一緒に成長する小さな種から、直径が12インチ（30 cm）以上に達する有名な巨大な綿毛のような大きな種まで、サイズと外観が劇的に異なります。

パフボールは担子菌であり、胞子はバシディアと呼ばれる小さなクラブ形の構造で生成されます。 ガステロイドbasidiocarpによって区別され、子実体としても知られています。 胞子はこの担子胞の内部で生成され、胞子が胞子嚢から放出されるまで閉じたままになります。 それは、子実体が熟し、雨滴の影響、風の力、または他の誰かの推進力などの軽い圧力から外皮が裂けたときに起こります。 その後、胞子は涙から逃げ出し、パフまたはほこりの雲を作ります。

若いツノメドリは、白い球体のように見えることが多く、肉質が豊富で、品種によって短茎がある場合とない場合があります。 内部は未分化の肉で構成されており、胞子はコンパクトな外皮の隙間で生成されます。 真菌が成熟すると、肉は黄色がかった茶色または茶色の胞子粉に変わります。

多くのパフボールは、成熟前に食用になりますが、いったん内部で黄色に変わり、粉状の胞子を形成し始めたら、消費されるべきではありません。 それらは、その内部の一貫性の肉質のために、他のキノコと簡単に区別されます。 拳よりも大きいタンポポは紛れもないですが、有毒種との混同を避けるために、小型のタンポポの品種を注意深く確認する必要があります。 デスキャップマッシュルームのような致命的な種類のテングタケと区別することができます。なぜなら、内部には茎やgがなく、スッポンタケとは異なり、内部にはスライムがないからです。

食用のパフボールは、豊かで素朴な風味を持つことが知られており、秋に最も頻繁に見つけることができます。 彼らはあらゆる種類の料理によく耐え、皿全体に浸透する強いキノコの風味を加えます。 彼らは通常7〜15分で調理し、脱水したり、将来の使用のために調理して冷凍することができます。