食品科学技術とは何ですか？

食品科学技術とは、食品の加工、包装、選択、保存、および流通の研究を指します。食品科学者は、食物の化学的、微生物学的、および物理的な側面を研究するためにキャリアを費やしています。これらの専門家の主な関心事は、食品に関連するさまざまな分野に特化しているすべての食品科学者は、食品が人間の消費のために安全であることを確認することです。

技術的には、食品科学技術の研究は何十年もの間作業中です。ニコラス・アパートの缶詰プロセスの発展から始めて、人々は長い間食べ物を延ばす方法を見つけようとしてきました。食品科学分野の別の先駆者はルイパスツールです。パスツールは低温殺菌を作成しただけでなく、ワインの腐敗を広範囲に避ける方法も研究しました。

1950年代、すでに食品保存を教えていた学校は、プログラムの名前を食品科学、食品技術、または食品科学と技術に変更しました。ology。今日、 Food Science and Technology という用語は頻繁に使用されています。食品科学技術プログラムに登録する学生は、食品を安全に保存する方法を常に探しています。

多くの大企業は、食品技術の研究を豊かにする方法を見つけるのに役立ちました。この研究のいくつかの結果には、D.D。Peeblesによって開発されたインスタントミルクパウダーが含まれます。製薬会社で発生した凍結乾燥。そして、最初にGeneral Foods Corpによって開発されたコーヒーの脱退。これらの製品のほぼすべては、現在、日常生活の一部です。

食品科学技術プログラムを提供する世界中の数千人ではないにしても数千人ではないにしても、数百人がいます。卒業すると、ほとんどの学生は食品科学の分野でさらに学位を取得し続けます。ほとんどの食品科学者は、変化を研究しようとして研究所で働くことに時間を費やしています食べ物の構成。

食品科学分野へのナノテクノロジーの導入は、近い将来、食品の消費をより安全にすることを約束します。この技術を使用して、科学者は汚染や腐敗について食品を正確かつ迅速にテストできます。これは、食物媒介の病気を理解して闘うことになると、基本的な役割を果たします。

食品科学者は、大学、食品加工に関係する産業、および一部の政府組織内での雇用を見つけることができます。植物科学者は、産業植物が食物汚染を防ぐことができる方法を研究しています。作物科学者は、食物の栽培方法を研究し、土壌科学者は食物が栽培されている土壌に注意を払い、動物科学者は動物から来るすべての食品を処理するためのより安全な方法を観察します。これらの科学者はすべて、何らかの形で直接食物を研究しているため、食物科学者と見なされます。