食品科学技術とは何ですか？

食品を科学的応用と考えるのは奇妙に思えるかもしれませんが、食品科学技術は、人々がスーパーマーケットから購入するほとんどの食品で非常に大きな役割を果たしています。 食物科学は、主に食物を保存し、適切な食物供給を維持する新しい方法を作成するために使用されます。 食品科学者が食品科学技術を使用して行ったことの例は、冷凍食品や缶詰食品、電子レンジで調理可能な食事です。 食品科学により、消費者は自分の地域に原産ではない食品にアクセスできるようになり、より幅広い食品から選択できるようになり、それらの食品を保存するためのさまざまなオプションが提供されます。 食品科学技術のもう1つの考慮事項は、全体として、消費者にとって食品をより健康にすることです。

食品科学者は、食品の生物学的および化学的構成、ならびに個々の特性および安全性ガイドラインを考慮する必要があります。 これらの詳細により、食品科学者は、食品科学技術のブレークスルーを既存の技術の改良と合成する創造的なソリューションを思いつくことができます。 食品科学の専門家は、さまざまな種類の食品、食品の保管方法、食品の出荷方法、および消費者にとって魅力的で費用対効果の高い食品の製造方法を常に研究しています。 食品科学技術は、微生物学、化学、生化学、農業工学を利用する分野です。 食品科学の仕事をしたい人は、これらの分野のいずれかのバックグラウンドを持っていることが推奨されます。

食品科学技術にはさまざまな分野があります。 食品科学の専門家の中には、マーケティングやレストランと密接に連携して製品の味と魅力を向上させるものもあれば、海運会社と協力して世界中に新鮮な食材を出荷するためのソリューションを考案する人もいます。 食品科学の専門家も政府と協力して、持続可能な作物を見つけて国を養います。 教育プログラムは、いくつかの専門機関を通じて利用でき、一般の人々が食品科学および食品科学の仕事の責任と多様性について学ぶことができます。

世界の多くの地域で創造的な食品ソリューションの必要性が高まっているため、食品科学者の仕事は豊富です。 場所によって、教育要件は異なります。 科学のバックグラウンドをお勧めします。また、食品科学技術または関連分野の4年以上の学位が、一部の職種の要件となる場合があります。 米国の一握りの大学は、食品科学技術を専攻として提供しており、多くの国際的な大学も専攻を提供しています。 食品科学技術の専門家は大企業と一緒に仕事をすることが多く、それらの1つ以上で求人がほぼ常に存在するため、これらのプログラムの卒業生の仕事の見通しは楽観的です。