어떻게 요리사 연수생이 되나요?

요리사 연수생이 되려면 먼저 어떤 형태의 요리 재능을 갖고 식당에 신청해야합니다. 주방에 수용되면, 당신은 요리사 연수생이되기위한 여행을 안내하고 멘토 할 수석 요리사의주의 깊은 눈 아래에서 봉사 할 것입니다. 훈련의 일환으로 모든 종류의 음식을 자르고 젓고 요리하는 법을 배우고 다른 주방 업무를 습득합니다. 요리를 배우는 음식의 종류와 스타일은 훈련하는 주방의 종류에 따라 다릅니다.

요리사가되는 일반적인 두 가지 방법이 있습니다. 평판 좋은 대학에서 대학 학위를 받거나 요리사 연수생이되기를 좋아하는 것입니다. 둘 중 후자는 아마도 가장 실력이 뛰어나고 많은 야심 찬 요리사가 자신의 요리 기술을 개발하면서 기존 요리사로부터 배우려고합니다. 모든 주방장 기술 중 가장 중요하고 기본적인 것 중 하나는 적절한 나이프 컨트롤입니다. 이것은 종종 요리사 연수생이 주방의 모든 절단, 자르기 및 기타 다양한 칼 관련 작업을 책임지게하여 개발됩니다.

요리사 연수생이되기 위해 공부하는 동안 가르친 한 가지 기술은 여러 가지 맛을 만들어내는 것입니다. 이것은 성분을 첨가하는 정확하고 적절한 순서를 이해함으로써 달성됩니다. 요리사가되는 법을 배울 때 어떤 요리의 양념이 중요합니다. 셰프의 일반적인 교육 기간은 가장 잘 어울리는 향신료와 페어링하지 않아야하는 향신료를 포함하여 적절한 조미료를 이해하는 데 중점을 둡니다. 모든 요리사가 주어진 요리에서 최고의 맛을 내기 위해 사용할 적절한 향신료를 배우는 것이 매우 중요합니다.

주방장 연수생이 되려고 노력하면서 배운 다른 중요한 기술은 부분 크기, 음식 저장 및 남은 음식을 사용하여 부엌 예산을 최대한 활용하는 방법입니다. 음식 맛 이외의 모든 좋은 식당에서 가장 중요한 요소 중 하나는 부분 크기입니다. 주방장은 음식을 너무 많이주지 않고도 음식을 충분히 섭취 할 수 있도록 식당에 음식을 제공하는 방법을 배워야합니다. 일부 지역에서 신선 식품 비용이 증가하면 주방 직원의 모든 구성원 (연수생)도 신선한 채소와 단백질의 손실을 최소화하면서 대량 쇼핑 할인을 활용할 수 있도록 식품 저장 잠재력을 극대화해야합니다.