푸드 서비스 디렉터가 되려면 어떻게해야합니까?

개인은 식품 서비스 책임자가되기 위해 여러 경로 중 하나를 따를 수 있습니다. 예를 들어, 누군가는 요리사, 서버, 음료 준비 업체 또는 카운터 승무원으로부터 자신의 길을 찾을 수 있습니다. 식당 경험이 중요하지만, 식당 및 호텔 경영 또는 식품 서비스 관리와 같은 분야에서 식품 서비스 책임자는 2 년 또는 4 년 정도 학위를 취득해야합니다. 푸드 서비스 디렉터가 되려고 할 때 인턴쉽과 다른 유형의 전문 교육을 통해 자신을 다른 후보와 차별화 할 수 있습니다. 음식 서비스를 성공적으로 관리하는 데 도움이되는 특정 비즈니스 기술과 성격 특성도 필요합니다.

실용적인 훈련 프로그램을 이수하는 것은 누군가가 음식 서비스 감독이되는 한 가지 방법입니다. 이러한 프로그램은 실무 교육으로 제한되거나, 일반적으로 강의실 작업과 실무 경험의 두 가지 구성 요소를 제공하는 특수 프로그램이 수반 될 수 있습니다. 일반적인 과정에는 영양, 위생 및 식품 안전, 고객 만족 및 기타 인적 자원 주제가 포함될 수 있습니다. 많은 주목받는 식품 서비스 책임자들은 또한 컴퓨터 관리 및 기타 기술 기술과 함께 인사 관리를 연구합니다.

누군가는 음식 서비스 감독이되기 위해 학업 학위를 추구 할 수도 있습니다. 예를 들어 많은 커뮤니티 칼리지는이 분야에서 준 학사 학위 또는 다른 형태의 인증을 제공합니다. 보다 고급 교육을 받으려면 기관 식품 서비스 관리 또는 식당 및 접대 관리에서 학사 학위를 취득 할 수 있습니다. 미국에서는이 분야에서 여러 대학원 프로그램을 이용할 수 있습니다. 실습 인턴쉽은 전통적인 강의실 교육 이외에도 누군가가 음식 서비스 감독이되는 데 도움이 될 수 있습니다.

대부분의 지역에서 비즈니스 소유자는 먼저 식음료 준비 라이센스와 함께 비즈니스 라이센스를 취득해야합니다. 미국에서 푸드 서비스 디렉터가 되려면 푸드 서비스 관리 전문가 (FMP)로서 자발적 인증을받을 수도 있습니다. 특정 수준의 실무 경험을 달성하고 필기 시험을 통과 한 후 식품 서비스 직원은 National Restaurant Association Educational Foundation에서 FMP 인증을받습니다.

푸드 서비스 디렉터가되기 위해 필요한 일부 개인 자격에는 리더십 능력과 훌륭한 고객 관계 기술이 포함됩니다. 좋은 사람 기술은 일반적으로 누군가가 자신의 사업을 마케팅하고 홍보하기 위해 필요합니다. 융통성은 종종 필요한 특성으로 언급되며, 현장에서의 발전은 자신의 프랜차이즈 개방과 같은 다른 기회를 추구하기 위해 이전이 필요할 수 있습니다.