수석 요리사가 되려면 어떻게해야합니까?

수석 요리사가 되려면 경력을 시작하는 방법이 두 가지 이상 있습니다. 미래의 요리사는 일이나 교육을 통해 시작을 할 수 있지만 모두 주방의 성공을 위해서는 경험의 사다리를 올라 가야합니다. 수석 요리사가 되려면 보통 시간과 헌신이 필요하며 많은 시간이 걸립니다.

교실은 수석 요리사가되고 싶어하는 많은 사람들에게 훌륭한 출발점이되었습니다. 고등학교 직업 프로그램은이 산업에 대한 경험을 얻는 데 널리 사용되는 방법입니다. 또한 전 세계적으로 평판이 좋은 2 년 및 4 년제 대학 프로그램이 있으며,이 중 다수는 식당의 다양한 측면에 중점을두고 있습니다. 교과 과정은 올바른 슬라이스 및 다이 싱, 위생, 요리 기술 및 관리에서 성공적인 부엌 운영의 모든 측면을 통해 진행됩니다. 이 프로그램의 대부분의 졸업생은 요리사 또는 저급 요리사로 일을 시작하기에 충분한 경험과 지식을 갖습니다.

수업에 참석하지 않고 수석 요리사가 되려는 사람들은 여전히 ​​많은 옵션을 사용할 수 있습니다. 많은 성공적인 요리사들이 식기 세척기로 일하는 등 바닥에서 경력을 쌓기 시작했습니다. 대부분의 사람들이 상업적인 음식 준비에 뛰어들 수는 없지만, 웨이터 스태프의 일원 또는 주방 도우미로서 경력을 시작하는 것은 문을 열고 사업을 처음부터 배울 수있는 확실한 방법입니다.

사람이 어떻게 시작하든, 대부분의 수석 요리사는 경험이 그 지위를 얻는 열쇠라고 말할 것입니다. 대형 주방 직원은 여러 가지 직업으로 구성되어 있으며, 모든 주요 주방장이 마스터해야합니다. 대부분의 엔트리 레벨 위치는 라인 쿡 또는 스테이션 쿡으로서 주로 해당 메뉴의 특정 측면에 중점을 둡니다. 더 나아가 사다리에는 소스 요리사, 준비 요리사, 구운 요리사, 야채 요리사, 생선 요리사 등이 있습니다.

그러나 수프 셰프는 배우기 가장 좋은 곳입니다. 부스 요리사는 두 번째로 지휘하며 직원을 관리하고, 더 복잡한 요리를 요리하고, 메뉴를 계획하고, 상사로부터 배우면서 용품을 구입하도록 도와줍니다. 이러한 책임을지는 것은 수석 요리사가되는 확실한 방법으로 간주됩니다.

일부는 수석 요리사가되기 위해 필요한 경험을 모으기 위해 10 년의 부엌 일이 필요하다고 추정합니다. 주방장 외에도 수석 요리사는 부기, 관리 및 고객 관계 전문가이기도합니다. 성공적인 수석 ​​요리사는 수년간의 노력, 인내 및 학습의 부산물입니다.