주방 관리자가 되려면 어떻게해야합니까?

주방 관리자가 되려면 첫 번째 작업 중 하나는 필요한 기술을 갖추는 것입니다. 예를 들어, 당신은 일반적으로 조직적이고 훌륭한 리더이며 음식과 청결에 대한 열정이 있어야합니다. 또한 주방이 재고가 있고 깨끗하며 음식이 올바르게 준비되고 식당이 원하는대로 수익을 올리는 등 일반적인 주방 관리자 업무를 수행 할 준비가되어 있어야합니다. 이러한 기술을 가지고 있다고 생각한다면, 많은 주방 관리자 직업에 공식적인 학교 교육이 필요하지는 않지만이 과목에 대한 교육을받는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 경우이 환경에서 직원을 효과적으로 관리하는 방법을 알아야하기 때문에 주방에 대한 사전 경험이 있어야합니다.

주방 관리자가되어야하는 가장 좋은 특성 중 하나는 리더십입니다. 일반적으로 음식 준비 및 부엌 청소를 포함하여 매일 직원에게 작업을 위임해야하기 때문입니다. 이것은 또한 메뉴 준비에 대한 열정과 음식 준비에 대한 열정을 가지고 메뉴의 각 항목이 완벽하게 준비되도록 세부 사항에주의를 기울일 수 있어야 함을 의미합니다. 메뉴에있는 항목을 많이 입력했을 것입니다. 고객과 대화하고 공급 업체에 전화하여 부엌의 재고를 주문할 가능성이 있기 때문에 사람들과 자주 이야기하는 것이 편해야합니다. 또한 주방 관리자가되는 경우 식당의 비즈니스 측면에서 역할을 수행 할 준비가되어 있어야합니다. 일반적으로 회사가 예산 범위 내에서 이익을 돌리고 있는지 확인해야하기 때문입니다.

이 주제에 대해 교육을받은 지원자는 반드시 주방 관리자가 될 가능성이 가장 높지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 많은 식당들이 고등학교 졸업장 만 요구합니다. 이 분야에서 고등 교육을 받으려면 요리 학교가 좋은 생각입니다. 이 정도는 다른 분야에서는 그다지 유용하지 않을 수 있으므로 주방 관리자가 되십시오. 더 광범위한 교육을 받으려면 대학에서 4 년제 학위를받는 것이 좋습니다.이 경우 관련 분야를 전공하거나 단순히 요리 강의를들을 수 있습니다. 커뮤니티 칼리지에서 요리 과정을 수강하는 것도 궁극적으로 학위를받지 않아도 주방 관리자가되는 데 도움이 될 수 있습니다.

많은 식당들은 부엌 경험이 공식 교육만큼이나 중요하다고 생각하기 때문에 학위없이 부엌 관리자가 될 수있는 기회가 있습니다. 버스 보이, 식기 세척기 또는 서버로 시작하여 관찰하여 요리하는 법을 배우는 것도 가능하지만 작은 식당에서 요리사로 신청하면 경험을 얻을 수 있습니다. 성공적인 요리를하면 주방 직원 몇 명을 관리하기 위해 일을 자주 할 수 있습니다. 이러한 유형의 경험을 쌓은 후에는 다른 사람을 관리하고 요리하는 방법을 알기 때문에 주방 관리자로 지원하는 것이 좋습니다.