주방 관리자가 되려면 어떻게해야합니까?

주방 관리자가 되려면 첫 번째 작업 중 하나는 필요한 기술을 갖추는 것입니다. 예를 들어, 당신은 일반적으로 좋은 지도자이며 음식과 청결에 대한 열정을 갖고 있어야합니다. 또한 주방이 비축되고 깨끗하고 음식이 올바르게 준비되며 식당이 예상대로 이익을 얻는 것을 포함하는 전형적인 주방 관리자의 임무를 수행 할 준비가되어 있어야합니다. 이러한 기술이 있다고 생각되면 많은 주방 관리자 경력에는 공식적인 학교가 필요하지 않지만이 주제에 대한 교육을받는 것을 고려할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 부엌에서 사전 경험이 있어야합니다.이 환경에서 직원을 효과적으로 관리하는 방법을 알아야하기 때문입니다.

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주방 관리자가되기위한 최고의 특성 중 하나는 리더십입니다. 일반적으로 작업을 EMP에 위임해야하기 때문입니다.음식 준비 및 부엌 청소를 포함하여 매일 Loyees. 이것은 또한 음식 준비에 대한 열정을 갖고 세부 사항에주의를 기울여서 메뉴의 각 항목이 완벽하게 준비되었는지 확인해야한다는 것을 의미합니다. 메뉴에 배치 된 항목에 많은 입력이있을 수 있습니다. 또한 고객과 대화하고 공급 업체에 전화하여 주방의 재고를 주문할 수 있기 때문에 사람들과 자주 대화 할 수 있습니다. 일부 협상이 포함될 수 있기 때문입니다. 또한 주방 관리자가되면 식당의 비즈니스 측면에서 역할을 수행 할 준비가되어 있어야합니다. 일반적으로 회사가 예산 내에서 머무르는 동안 이익을 돌릴 것으로 예상되기 때문입니다.

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이 주제에 대한 교육을받은 지원자들은 대개 부엌 관리자가 될 수있는 최선의 기회를 가지고 있지만 반드시 필요하지는 않습니다. 많은 식당은 고등학교 졸업장 만 요청합니다. 더 높은 수준을 달성하기로 선택한 경우 e이 분야의 덕트, 그리고 요리 학교는 종종 좋은 생각입니다. 이 학위는 다른 분야에서 그다지 유용하지 않을 수 있으므로 주방 관리자가되기를 원합니다. 더 넓은 교육을 받으려면 대학에서 4 년 학위를 취득하는 것을 고려할 수 있습니다.이 경우 관련 분야를 전공하거나 단순히 요리 수업을받을 수 있습니다. 커뮤니티 칼리지에서 요리 과정을 수강하는 것은 궁극적으로 학위를받지 않더라도 주방 관리자가되는 데 도움이 될 수 있습니다.

많은 식당에서 주방 경험이 공식 교육만큼 중요하다고 생각하기 때문에 학위없이 주방 관리자가 될 수있는 기회가있을 수 있습니다. 당신은 종종 당신을 훈련시키려는 작은 식당에서 요리사로 신청하여 경험을 얻을 수 있지만, 버스 보이, 식기 세척기 또는 서버로 시작하고 관찰하여 요리하는 법을 배우는 경우가 종종 있습니다. 성공적인 요리사라면 종종 몇 개의 주방을 관리 할 수 ​​있습니다.직원. 몇 년 동안 이러한 유형의 경험을 쌓은 후에는 다른 사람들을 관리하고 요리하는 방법을 알고 있기 때문에 주방 관리자로 신청해야합니다.

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