식당 관리자가 되려면 어떻게해야합니까?

훌륭한 식당 관리자는 모든 식당 사업의 중심이 될 수 있습니다. 교대 근무를 설계하고, 직원을 훈련시키고, 창의적인 비전 사업에 참여할 수있는 식당 관리자는 종종 매일 바뀌면서 지루할 시간이없는 일을 자랑합니다. 식당 관리자가 되려면 거래의 거의 모든 측면에 친숙해 져야합니다. 식당 관리자가되기 위해 필요한 기술과 훈련은 다를 수 있지만 직무는 항상 환상적인 조직 능력과 많은 정신적 유연성이 필요합니다.

식당 관리자가되는 여정을 시작하는 가장 좋은 방법 중 하나는 처음부터 일하는 것입니다. 주방 보조원, 직원 대기 또는 버스 운전사로 시작하는 관리자는 이러한 어려운 기본 작업의 시련과 도전에 대한 통찰력을 얻습니다. 개인 경험을 통해 모든 근로자의 업무를 가장 잘 수행 할 수 있도록 식당을 구성하는 방법을 알면 직장 분위기를 개선하고 직원의 효율성과 응답 성을 높일 수 있습니다.

어떤 사람들은 식당의 직책을 통해 결국 관리자가되기 위해 노력할 수 있지만, 많은 사람들은 훈련에 대한 전통적인 교육을 선호합니다. 식당 관리 또는 환대에서 대학 또는 무역 학교 학위를받는 것은 식당 관리자가되는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 대부분의 학위 프로그램은 식당 운영의 비즈니스 측면에 중점을 두어 학생들이 낭비되는 지출을 줄이고 더 나은 미래의 재정을 관리 할 수 ​​있도록합니다. 사업체의 이윤을 향상시킬 수있는 관리자는 귀중한 것이며 학교 기반 프로그램은 식당 관리와 관련된 재무 관리 기술을 연마하는 훌륭한 방법 일 수 있습니다.

전문적인 레스토랑 경험 또는 경험과 학위의 조합을 통해 일반적으로 두 가지 경로 중 하나를 따라 식당 관리자가 될 수 있습니다. 해당 산업 내에서 가용 한 직책을 찾거나 자신의 식당을 열 수 있습니다. 일부 전문가들은 기업가 정신으로 시작하기 전에 설립 식당에서 관리자로 몇 년을 보내는 것을 권장하지만 많은 야심 찬 관리자는 단순히 자신의 자리를 열기를 기다릴 수 없습니다.

식당 관리자로 일한 후에는 직원, 고객 및 공급 업체와 좋은 관계를 구축하는 것이 중요합니다. 훌륭한 개인 기술은 식당 관리자가되는 데 도움이 될뿐만 아니라 비즈니스의 명성과 재무 건전성을 개발할 때 잘 봉사 할 수도 있습니다. 직원들과 좋은 관계를 유지하는 것은 활기차고 효율적인 서비스를 보장하는 데 도움이되지만, 고객의 개인적인 관심에 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 재배자, 공급 업체 및 식당과 관련된 가맹점을 사귀면 할인 및 더 나은 거래로 이어질 수 있습니다.