소믈리에가 되려면 어떻게해야합니까?

소믈리에는 와인 전문가입니다. 그는 일반적으로 고급 식당에서 와인 구매, 유지 관리 및 서빙을 담당합니다. 또한 요리사와 함께 와인과 식사를 제공하고 손님과 교류하여 그들이 즐길 와인을 선택할 수 있도록 도와줍니다. 이 직업에는 와인에 대한 사랑뿐만 아니라 많은 훈련과 경험이 필요합니다. 일부 훌륭한 요리 학교는 학생들이 소믈리에가 될 수 있도록 교육을 제공하지만,이 분야의 많은 사람들은 잘 알려진 2 개의 교육 기관 중 하나에서 교육을받습니다.

가장 오래된 소믈리에 교육 및 인증 기관은 마스터 소믈리에 법원입니다. 1977 년 영국에서 설립되었으며 전 세계에서 훈련을 받고 소믈리에가 될 수있는 최고의 장소 중 하나로 인정 받고 있습니다. 법원은 매우 독점적 인 조직으로 알려져 있으며 일반적으로 와인 애호가 또는 캐주얼 학생들보다는 전문 및 마스터 소믈리에 중점을 둡니다. 학생들은 가장 전문적인 와인 감정가만을 위해 고안된 마스터 소믈리에 시험을 치르기 전에 4 가지 과정을 밟습니다.

International Sommelier Guild는 소믈리에가되기위한 유사한 훈련 프로그램을 제공하며, 전 세계적으로 양질의 훈련으로 인정 받고 있습니다. 이 조직은 와인 애호가부터 최고의 레스토랑에서 소믈리에가되기를 원하는 전문가에 이르기까지 모든 사람에게 열려 있습니다. 마스터 소믈리에에 대한 인증을 포함하여 매우 다양한 교육 옵션을 제공합니다. 길드 (Guild)는 많은 국가에서 수업을 제공하며 와인 심사 기술을 학생들에게 교육합니다.

훈련되고 인증 된 소믈리에는 전 세계의 고급 레스토랑이나 리조트에서 위치를 찾을 수 있습니다. 실제로, 소믈리에가 필요한 대부분의 식당은 공식적인 교육 및 인증이 필요하며, 대부분은 소믈리에 마스터라는 직책을 가진 신청자를 찾는데, 이는 해당 시설에 식당을 유치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 와인에 대한 지식이 판매 나 제품 주문에 도움을 줄 수있는 와인 가게에서 일할 수도 있습니다. 미식가 식품 상점이나 포도원의 최고 직원은 제품 지식을 높이기위한 소믈리에가 될 수도 있습니다.

이 분야에서 일자리를 찾으려면 지원자는 와인 페어링 이상의 기술을 보유해야합니다. 또한 많은 식당들이 식당이나 리조트 관리자와보다 효과적으로 일할 수 있도록 기본적인 식당 관리 운영에 대한 교육을 추구합니다. 소믈리에는 주류와 맥주에 대한 훈련이 필요한 와인 이외의 다른 주류와 식사를 제공하는 책임이 있습니다. 그는 소믈리에의 많은 업무가 분별력있는 고객과 직접 상호 작용하기 때문에 고객 서비스 기술을 쌓을 수도 있습니다.