식당 관리를위한 최고의 프로그램을 어떻게 선택합니까?

식당 관리를위한 최고의 프로그램은 야심 찬 관리자에게 식품 취급 및 준비에서부터 사업 관리 및 고객 관계에 이르기까지 식품 서비스 산업의 다양한 측면을 다루도록 지시합니다. 식당 관리자는 일반적으로 음식 서비스의 모든 측면과 일부 영업 또는 마케팅 경험과 비즈니스 홍보 능력을 감독하기 위해 요리 배경과 음식 지식이 필요합니다. 또한 일반적으로 동료와 일반인 모두를 다루기 위해 특정 전문 기술이 필요합니다. 또한 식당 관리자는 종종 필요에 따라 직원을 고용, 감독 및 해고하기 위해 인적 자원에 대한 교육이 필요합니다. 일반적으로 최고의 식당 관리 프로그램은 이러한 기술의 대부분을 가르치고 관련 학업 과정과 실습 교육을 통합합니다.

식당 관리자는 공식 식당, 패스트 푸드 프랜차이즈 및 대규모 케이터링 업체를 포함하여 선택할 수있는 수많은 비즈니스 장소를 보유하고 있습니다. 감독하고자하는 사업 유형에 따라 식당 관리 교육 경로는 다를 수 있습니다. 일부 전문가들은 음식 준비 나 서비스에서 보조 관리자, 그리고 마지막으로 관리자까지 자신의 길을 일합니다. 다른 사람은 공식 학위 프로그램을 마친 후 관리 역할에 직접 채용됩니다.

실제 경험은 일반적으로 공식 교과 과정만큼이나 가치있는 것으로 간주됩니다. 식당 관리자를위한 실무 교육은 식품 서비스 산업, 특히 많은 패스트 푸드 체인에서 관례입니다. 몇 가지 일반적인 과정의 구체적인 예에는 식품 안전 및 위생; 영양물 섭취; 인사 관리 및 기록 관리와 같은 비즈니스 클래스. 일부 대규모 고용주는 직원을위한 추가 기술 교육 과정에 대한 비용을 지불합니다. 결과적으로 비즈니스 소유자는 일반적으로 숙련 된 인력을 보유하고 혜택을 누리며 직원은 비용을 거의 또는 전혀 들이지 않고도 잠재적 발전의 이점을 누릴 수 있습니다.

음식에 특별한 관심을 가진 창작 유형은 종종 요리사가되기 위해 요리 학교에 다니며 나중에 식당 관리를 추구 할 수 있습니다. 요리 학교에서는 기본적인 요리 기술을 배우고 제빵 및 페이스트리 아트와 같은 특정 요리 영역에 초점을 맞출 수 있습니다. 이미 경영 기회에 집중하기로 결정한 요리 학생들을 위해 많은 학교는 식당 관리 인증서 및 학위를 제공합니다. 위치에 따라 학생들은 다양한 캠퍼스 내 또는 온라인 프로그램 중에서 선택할 수 있습니다.

추가 고등 교육 기회에는 일반적으로 인증 프로그램 및 2 년 또는 4 년 학위 프로그램이 포함됩니다. 이러한 프로그램은 종종 비즈니스 기술과 산업별 지식의 조합을 가르치며 여기에는 회계, 영업 및 관리, 식품 계획 및 준비 등이 포함될 수 있습니다. 다른 유용한 과정으로는 비즈니스 소프트웨어 및 기타 기술을 포함하여 생산성을 높이고 효율적인 비즈니스 관행을 촉진합니다. 또한 많은 학교는 경영학과 결합 된 식당 및 접대 관리와 같은 분야에서 4 년제 프로그램을 제공합니다.