다른 연회 서버 작업은 무엇입니까?

연회 서버 작업을 유지하는 사람들은 각 교대 동안 다양한 책임을 맡고 있습니다. 작업을 연회 서버로 신청할 때 남성과 여성은 고객 서비스가 핵심이지만 다른 많은 기술도 필요하다는 것을 명심해야합니다. 대부분의 레스토랑 서버와 마찬가지로 연회 서버는 손님의 요구를 방해하지 않고주의를 기울여야합니다. 이 서버는 식사 중, 전 및 식사 후에 육체적으로나 정신적으로 능숙해야합니다.

연회 서버 작업은 대형 레스토랑 및 호텔을 포함한 다양한 기관에서 찾을 수 있습니다. 그러나 대부분이 직책은 케이터링 홀, 컨벤션 센터 및 개인 클럽에서 찾을 수 있습니다. 이러한 유형의 시설은 모든 규모의 기능을 호스트하지만 가장 인기있는 것은 비즈니스 모임, 결혼식 및 개인 파티입니다. 연회 서버 작업은 하루 또는 저녁 위치뿐만 아니라 파트 타임 또는 풀 타임 작업을 원하는 사람들에게 제공 될 수 있습니다.T, 점심 및 저녁 식사, 서버는 일반적으로 각 이벤트 전후 몇 시간 전에 제공되어야합니다. 연회 서버 작업은 기능의 설정 및 분해로 구성됩니다. 각 이벤트의 타이밍 변형으로 인해 대부분의 연회 서버에는 정기적 인 "9 대 5"일정이 없습니다. 많은 연회장에는 턱시도와 같은 의상이 필요하기 때문에 균일 한 요구 사항도 엄격 할 수 있습니다.

서버는 연회에서 음식을 제공하는 것 이상을합니다. 파티가 도착하기 전에 서버는 장소 설정을 준비하고, 냅킨을 접시고,은 제품 및 접시 디스플레이를 설정하고, 중심을 정리하고, 필요한 경우 물이나 커피를 설치하는 데 바쁩니다. 좋은 서버는 또한 손님이 재료 및 준비와 관련된 질문을 할 경우 지식이 풍부하게함으로써 그 기능의 특정 메뉴를 연구합니다. 또한, 대부분의 연회 서버 작업에는 많은 서버가 태그 팀 테이블로 직원들 사이에 팀워크가 필요합니다.

전반적으로E 식사, 서버는 손님에게주의를 기울여야합니다. 누군가가 음료 보충이나 플레이트를 제거 해야하는 경우 서버의 의무입니다. 서버에 도움이 필요한 경우 팀원이나 관리자에게 도움을 요청하는 것은 그의 책임입니다.

각 연회 시설에는 직원들에게 고유 한 것이 필요합니다. 예를 들어, 케이터링 홀에서 제공되는 아침 식사를 전문으로하는 리조트는 신선한 퀴즈 오렌지 주스와 멋진 테이블 디스플레이를 선전 할 수 있습니다. 연회 서버는 신선한 오렌지를 짜고 손님이 도착하기 전에 테이블 디스플레이를 설정해야 할 수도 있습니다. 종종 이와 같은 경우 서버는 일출 전에 위치에 있어야합니다.

마찬가지로, 심야 웨딩 파티가 끝나면 서버는 정리해야합니다. 청소는 일반적으로 테이블에서 남은 요리를 치우고 리넨과 중심을 제거하고 물건을 닦고 청소 또는 진공 청소기로 구성됩니다. 일부 시설에서 연회 서버 작업은 서버에 사전 설정 작업을 수행해야합니다.다음 이벤트.

연회 중에 연회 서버는 손님에게 정중해야합니다. 서버는 모든 질문에 정중하게 답변하고 필요한 경우 관리자 나 요리사의 답변을 찾아야합니다. 또한 건강 코드 및 주류 서비스에 관한 지역 및 국가 정책 및 규정을 따라야합니다. 연회 서버 작업은 신분증을 확인하는 직책을 맡은 사람들이 신분증을 점검하여 주류 주문을하는 사람들이 적절한 연령인지 확인해야합니다.