다른 연회 서버 작업은 무엇입니까?

연회 서버 작업을 보유한 직원은 교대 근무마다 다양한 책임을지게됩니다. 연회 서버로 일자리를 신청할 때 남성과 여성은 고객 서비스가 중요하지만 다른 많은 기술도 필요하다는 점을 명심해야합니다. 대부분의 식당 서버와 마찬가지로, 연회 서버는 고객의 요구에주의를 기울이지 않고주의를 기울여야합니다. 이 서버는 식사 중, 식사 전후에 신체적으로나 정신적으로 능숙해야합니다.

연회장 작업은 대형 식당 및 호텔을 포함한 다양한 기관에서 찾을 수 있습니다. 그러나 대부분 이러한 위치는 케이터링 홀, 컨벤션 센터 및 개인 클럽에서 찾을 수 있습니다. 이러한 유형의 시설은 모든 규모의 기능을 호스트하지만 가장 인기있는 것은 비즈니스 모임, 결혼식 및 개인 파티입니다. 연회 서버 작업은 파트 타임 또는 풀 타임 직업뿐만 아니라 낮이나 저녁 위치를 원하는 사람들이 이용할 수 있습니다.

연회 시설은 아침, 점심 및 저녁 식사를 제공하기 때문에 일반적으로 각 이벤트 전후 몇 시간 동안 서버를 사용할 수 있어야합니다. 연회 서버 작업은 기능 설정 및 해제로 구성됩니다. 각 이벤트의 타이밍 변동으로 인해 대부분의 연회 서버에는 정기적 인 "9-5"일정이 없습니다. 많은 연회장에서 턱시도 같은 복장이 필요하기 때문에 균일 한 요구 사항도 엄격 할 수 있습니다.

서버는 연회에서 음식을 제공하는 것 이상의 역할을합니다. 파티가 도착하기 전에 서버는 장소 설정 준비, 냅킨 접기, 식기류 및 식기류 디스플레이 설정, 중앙 장식품 정렬 및 필요한 경우 물이나 커피 준비 등으로 바쁩니다. 좋은 서버는 또한 손님이 재료와 준비에 관한 질문을 할 때 지식을 갖도록 해당 기능의 특정 메뉴를 연구합니다. 또한 대부분의 연회 서버 작업에는 많은 서버가 팀 테이블을 태그하는 것처럼 직원 간의 팀워크가 필요합니다.

식사 내내 서버는 손님에게주의를 기울여야합니다. 누군가가 음료 보충 물이나 접시를 가져와야하는 경우, 서버의 의무입니다. 서버에 도움이 필요한 경우 팀 구성원이나 관리자에게 도움을 요청하는 것은 자신의 책임입니다.

각 연회 시설에는 직원 고유의 무언가가 필요합니다. 예를 들어, 케이터링 홀에서 아침 식사를 전문으로하는 리조트는 갓 짜낸 오렌지 주스와 멋진 테이블 디스플레이를 자랑 할 수 있습니다. 연회 서버는 손님이 도착하기 전에 신선한 오렌지를 짜내고 테이블 디스플레이를 설정해야 할 수도 있습니다. 이와 같은 경우 서버는 일출 전에 위치에 있어야합니다.

마찬가지로 심야 결혼식 파티가 끝나면 서버를 정리해야합니다. 정리는 일반적으로 테이블에서 남은 접시를 치우고, 리넨과 중앙부를 제거하고, 물건을 닦고, 쓸어 내거나 진공 청소기로 청소합니다. 일부 시설에서는 연회 서버 작업에 서버가 다음 이벤트를위한 사전 설정 작업을 수행해야합니다.

연회 기간 동안 연회 서버는 손님에게 공손해야합니다. 서버는 모든 질문에 정중하게 답변해야하며 필요한 경우 관리자 나 요리사의 답변을 찾아야합니다. 또한 보건법 및 주류에 관한 현지 및 국가 정책과 규정을 따라야합니다. 연회 서버 직책은 주류를 주문하는 사람들의 나이가 적절한 지 확인하기 위해 신분증을 확인하는 직책을 가진 사람들이 필요합니다.