크래프트 브루어스는 무엇을합니까?

수제 맥주 양조업자는 맥주 양조에 전통적인 방법을 사용하는 양조 전문가입니다. 그들이 생산하는 맥주는 공정의 추가 복잡성과 크래프트 양조장의 생산 능력이 대규모 생산자와 비교할 때 제한되어 있다는 사실 때문에 대량 생산 된 맥주보다 비싸다. 어떤 사람들은 맥주의 질감과 맛이 뛰어나다 고 생각합니다. 공예 양조장은 전 세계에서 일하며 다양한 환경에서 기술을 적용합니다.

"크래프트 브루어"의 정확한 정의는 "전통적인"방법의 정의와 같이 위치에 따라 달라질 수 있습니다. 어떤 사람들은 수제 양조업자가 맥아 곡물, 홉, 물 및 효모로만 작동한다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 맥아가 아닌 곡물 형태의 부속물이 한 세기 이상의 역사를 가진 많은 전통 맥주의 일부라고 지적합니다. 또한, 전통적인 맥주에는 맥주의 특성을 변화 시키도록 설계된 설탕과 같은 첨가물이 포함될 수도 있습니다.

크래프트 맥주는 종종 저온 살균되지 않으며 여과되지 않을 수도 있습니다. 결과적으로, 양조 과정에서 남은 잔류 물로 인해 뿌 have 게 보일 수 있습니다. 이러한 맥주는 통이나 병에서 안정적으로 유지되도록 설계된 가스로 수정되지 않을 수도 있습니다. 이러한 특성은 크래프트 맥주가 양조업 자의 손에 특별한 취급이 필요하고 양조장에서 나간 후에 특성을 유지해야 함을 의미합니다.

다양한 맥주 스타일은 수제 맥주 양조자에 의해 만들어지며 종종 계절 또는 특제 맥주 생산에 관여합니다. 일부 순수 주의자들은 진정한 수제 맥주 양조업자들이 맥주와 와인 산업의 주요 업체들이 통제하지 않는 독립적 인 소규모 양조장에서 일한다고 주장합니다. 그러나 일부 수제 맥주 양조업자는 소규모 장인 생산 라인을 원하거나보다 전통적인 기술로 귀환하여 양조 과정을 개선하고자하는 주요 양조장과 컨설턴트로 일할 수 있습니다.

크래프트 맥주는 맥주 생산의 모든 단계에 관여합니다. 재료를 선택하고 처리 방법을 결정하며 발효 과정을 감독합니다. 맥주가 성공적으로 생산되면 병에 담아서 통에 넣어 배송 할 수 있습니다. 주어진 시간에, 수제 맥주 양조업자는 모니터링과주의를 필요로하는 몇 가지 다른 맥주 배치에서 작업 할 수 있으며, 개발중인 새로운 맥주와 특수 맥주의 테스트 배치에서 작업 할 수도 있습니다.