Craft Brewers는 무엇을합니까?

Craft Brewers는 맥주 양조에서 전통적인 방법을 활용하는 양조 전문가입니다. 그들이 생산하는 맥주는 공정의 추가 복잡성과 대규모 생산자와 비교할 때 공예 양조장의 생산 능력이 제한되어 있기 때문에 대량 생산 맥주보다 더 비싸다. 어떤 사람들은 맥주가 우수한 질감과 맛을 가지고 있다고 생각합니다. Craft Brewers는 전 세계적으로 일하면서 다양한 환경에서 기술을 적용합니다.

"공예 양조자"의 정확한 정의는 "전통적인"방법의 정의와 마찬가지로 어디에 있는지에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 크래프트 브루어가 맥아 곡물, 홉, 물, 효모에서만 일한다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 말되지 않은 곡물의 형태의 부속물이 한 세기 이상의 역사를 가진 많은 전통적인 맥주의 일부라고 지적합니다. 또한 전통적인 맥주는 맥주의 특성을 바꾸도록 설계된 설탕과 같은 추가 기능을 가질 수 있습니다.

공예 꿀벌R은 종종 저온 살균되지 않으며 필터링되지 않을 수도 있습니다. 결과적으로, 그들은 양조 과정에서 잔류 물이 남은 결과로 흐린 외관을 가질 수 있습니다. 이 맥주는 또한 통에 안정적으로 유지하도록 설계된 가스로 수정되지 않을 수 있습니다. 이러한 특성은 공예 맥주가 양조업자의 손에 특별한 취급이 필요하고 양조장을 나간 후에는 특성을 유지하도록해야한다는 것을 의미합니다.

광범위한 스타일의 맥주는 Craft Brewers에 의해 만들어지며 종종 계절 또는 전문 양조장 생산에 관여합니다. 일부 순수 주의자들은 진정한 크래프트 브루어스가 맥주와 와인 산업의 주요 선수들에 의해 통제되지 않는 독립적 인 소규모 양조장에서 일한다고 주장합니다. 그러나 일부 크래프트 맥주 양조업자는 소규모 장인 라인을 생산하려는 주요 양조장과 컨설턴트로 일하거나 RE로 양조 프로세스를 개선하려는 주요 양조장으로 일할 수 있습니다.더 전통적인 기술로 바꾸십시오.

크래프트 브루어는 맥주 생산의 모든 단계에 관여합니다. 그 또는 그녀는 성분을 선택하고 처리 방법을 결정하며 발효 과정을 감독합니다. 맥주가 성공적으로 생산되면 병에 담아 통에 배치 할 수 있습니다. 주어진 시간에, 공예 양조업자는 여러 다른 배치의 맥주를 작업하고있을 수 있으며, 모두 모니터링과주의가 필요하며 개발중인 신규 및 전문 맥주의 테스트 배치 작업을 수행 할 수도 있습니다.

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