Brewmaster는 무엇을합니까?

양조장이 맥주를 만듭니다. 이것은 어떤 사람들에게는 꿈의 직업처럼 들릴지 모르지만, 맥주를 만드는 과정은 번거롭고 지루하며 시간이 오래 걸리며 위험 할 수있는 고도로 숙련 된 기술입니다. Brewmasters는 전 세계의 다양한 맥주 공장에서 일하며 일반적으로 처음부터 끝까지 맥주 생산 과정을 감독합니다.

브루 마스터에게 필요한 작업량은 주로 작업 환경과 필요한 맥주 생산량에 달려 있습니다. 상업용 양조장과 같은 대규모 생산 시설에서는 직무를 수행하는 대부분의 사람들을 감독하는 것과 관련된 관리 역할이 더 많이 필요할 수 있습니다. 맥주가 훨씬 적은 양으로 생산되는 소규모 양조장에서는 맥주 양조장이 맥주 제조 과정 전반에 걸쳐 실질적인 역할을 수행합니다. 가정 맥주 양조자 및 애호가도 양조업 자로 간주됩니다.

브루 마스터의 주요 임무는 맥주의 품질을 보장하는 것입니다. 여기에는 동일한 맥주의 배치가 일관되게 유지되어야합니다. 프로세스에는 엄격한 사양을 따라야하는 몇 가지 단계가 있습니다. 이들은 필요한 재료를 모으는 것으로 시작하며, 일부는 맥주의 독창성에 따라 양조업자가 직접 선택해야합니다. 독특한 성분 가능성은 사실상 끝이 없지만 맥아 곡물, 홉, 효모, 숲 및 과일을 포함합니다.

다음은 맥주의 모든 성분을 혼합, 비등, 냉각, 저장 및 병에 넣는 복잡한 과정입니다. 이 단계의 전부는 아니지만 대부분의 단계에 더 많은 양조 업체가 있습니다. 또한 혼합물의 온도와 처리 및 휴식해야 할 다양한 시간과 관련하여 정확한 사양을 충족해야합니다.

최악의 시나리오에서 적절한 프로토콜을 따르지 않으면 맥주가 소비에 좋지 않을 수 있습니다. 이 제품은 폐기해야하며 전체 프로세스를 처음부터 다시 시작해야합니다. 양조업자에게 가장 중요한 고려 사항은 양조 장비의 청결입니다. 특히 맥주가 식었을 때 오염되면 적절한 발효가 중단되어 배치가 쓸모 없게됩니다. 부적절하거나 조급하게 양조 된 칵테일은 위험한 상태를 유발할 수 있으며, 맥주병 폭발 및 기타 위험한 상태로 이어질 수도 있습니다.

맥주 한 잔을 양조 한 후에는 양조장이 맛을 봐야합니다. 이것이 그들의 전문 지식이 실제로 작용하는 곳입니다. 그들은 배치들 사이에서 가장 작은 변형을 맛볼 수 있어야하고, 독특한 양조가 자신이 생각한 맛, 색 및 다른 특성들을 갖도록해야한다. 맥주 시음은 고객이 테스트 할 수 있도록하여 제품의 외부 의견을 모으는 것으로 구성 될 수도 있습니다.

많은 양조업자는 다른 맥주 전문가들과 네트워크를 형성하여 새로운 아이디어와 비즈니스 조언을 구합니다. 다른 사람들은 초보자들에게 캐주얼하고 전문적인 분위기에서 맥주를 ​​양조하는 방법을 보여주는 트레이너와 교사입니다. 양조업자가되기위한 요건은 양조장마다 다르지만 일반적으로 수년간의 경험이 필요합니다. 일부 학교는 자격을 갖춘 양조업자가 독립적 인 작업에 필요한 경험을 쌓기 시작할 수있는 숙련 된 양조업 자의 고용을 돕는 데 도움이되는 인증을 제공합니다.