체 더링 매니저는 무엇을합니까?

요식업 관리자는 사업의 요식업 부문을 감독하는 식음료 전문가입니다. 케이터링 관리자는 레스토랑, 이벤트 사이트, 호텔 및 식료품 점과 협력하여 케이터링 프로그램을 개발 및 감독 할 수 있습니다. 케이터링 매니저가 되려면 일반적으로 경영 및 식음료 서비스 산업에서 상당한 경험을 쌓아야합니다.

케이터링 사업은 반드시 모든 케이터링 요구를 일상 업무의 일부로 처리해야합니다. 반면, 케이터링 관리자는 케이터링이 더 큰 사업의 일부인 시설에서 일하는 경향이 있습니다. 케이터링 윙을위한 재능있는 관리자를 고용하면 케이터링에서 효율적이고 수익성있는 비즈니스가 가능하며, 나머지 비즈니스는 본격적인 웨딩 기획 또는 레스토랑 서비스와 같은 다른 서비스에 집중할 수 있습니다.

요식업 관리자의 업무는 날마다 그리고 사업마다 다를 수 있습니다. 종종 요리사와 식품 공급 업체와 협력하여 비즈니스 브런치에서 고급 웨딩 디너에 이르기까지 다양한 행사를위한 다양한 케이터링 메뉴를 제작합니다. 그들은 재무 목표, 회사 외모 및 사명, 집중된 서비스 영역을 포함하여 케이터링 윙을위한 사업 계획의 많은 부분을 만들 수 있습니다. 관리자는 현장 요리사부터 운송 관리자에 이르기까지 모든 직원을 고용하는 일을 담당 할 수 있습니다. 추방 및 절차에 관한 직원 교육, 안전 지침 감독 및 일일 행사 체크인은 출장 요리 관리자의 의무 일 수 있습니다.

케이터링 관리자는 종종 고객과 회사 간의 연락 담당자 역할을합니다. 이 위치에서 그들은 대인 관계 기술과 창조적 능력이 있어야합니다. 관리자는 예산과 요구에 맞게 고객과 기꺼이 협력함으로써 회사의 평판을 높이는 데 도움이됩니다. 케이터링 관리자는 고객과 협력하여 샘플 메뉴를 만들고, 시음을 설정하고, 관련 공급 업체 목록을 제공하고, 청구 및 지불 문제를 관리 할 수 ​​있습니다.

체 더링은 거의 진공 상태에서 발생하지 않습니다. 케이터링이 필요한 행사에는 테이블 대여, 장식, 꽃 및 음악가와 같은 다른 서비스가 필요합니다. 케이터링 관리자의 업무에는 고객에게 전체 서비스 메뉴를 제공하기 위해 관련 연락처 네트워크를 만들거나 개선하는 것이 포함될 수 있습니다. 케이터링 관리자는 참조 목록을 설정하거나 다른 관련 비즈니스와 특별 할인 거래를 만들 수도 있습니다. 관리자는 네트워크에 비즈니스를 추가 할 때 매우 신중하고 선택해야합니다. 꽃이 음식과 관련이없는 경우에도 나쁜 꽃집 주인은 자신을 추천 한 요리사를 제대로 반영하지 못할 수 있습니다.