케이터링 영업 관리자는 무엇을합니까?

호텔, 리조트 및 기타 케이터링 시설은 종종 하나 이상의 케이터링 영업 관리자를 고용합니다. 이 직책에있는 사람의 주요 역할은 모든 유형의 특별 행사를 위해 음식 및 음료와 함께 장소 공간을 홍보하고 판매하는 것입니다. 그 또는 그녀는 일반적으로 결혼식 축하, 상을 수상, 기금 모금 갈라 및 기타 사회 및 기업 기능과 같은 계획 파티에서 광범위한 경험을 가지고 있습니다. 케이터링 영업 관리자는 이벤트를위한 음식, 음료 및 공간을 판매하는 것이 아니라 전반적인 경험을 판매합니다.

케이터링 영업 관리자는 이벤트 공간을 예비 기업이나 크거나 작은 축하 행사를 계획하는 개인에게 판매 할 책임이 있습니다. 이는 부동산 투어를 제공하면서 자신이 대표하는 장소에서 기능을 주최하는 이점을 지적함으로써 달성 될 수 있습니다. 위치, 편의 시설, 메뉴 옵션 및 기존 장식은 구매자의 결정에 영향을 줄 수있는 모든 요소입니다.

일단 이벤트가 있으면장소에서 예약 및 확인 된 케이터링 영업 관리자는 일반적으로 고객의 승인을위한 메뉴 시음을 준비합니다. 당시 파티 호스트는 그의 손님이 궁극적으로 즐길 수있는 제안 된 메뉴 항목을 샘플링 할 수 있습니다. 여러 번, 음식 및 음료 관리자와 요리사는이 회의에서 고객에게 자신을 소개합니다.

메뉴가 선택되면 연회 이벤트 순서 (BEO)가 기능의 특정 요구를 개괄하기 위해 생성됩니다. BEO는 기본적으로 행사에 관여하는 모든 부서에 전송 된 커뮤니케이션 양식입니다. 신중하게 계획된 계획이 적절하게 실행되도록 콘서트에서 일하는 수많은 개인이 있습니다.

케이터링 영업 관리자는 일반적으로 이벤트가 야외에서 개최 될 경우 볼룸이나 텐트와 같은 선택된 공간의 플로어 플랜을 만드는 책임이 있습니다. 일반적으로 Indi테이블이 배치 될 위치, 댄스 플로어 및 무대의 크기 및 위치 및 사용될 수있는 다른 요소. 이벤트에 필요한 추가 전력은 일반적으로 계산되고 언급됩니다. 엔터테인먼트 또는 특수 조명에 추가 전력이 필요한 경우, 케이터링 영업 관리자는 일반적 으로이 정보를 적절한 부서에 미리 전달할 책임이 있습니다.

행사 당일, 케이터링 영업 관리자는 일반적으로 현장에서 직원이 설립하는 것입니다. 고객, 이벤트 플래너 및 외부 공급 업체의 연락 지점 역할을합니다. 실제 파티 기간 동안,이 개인은 일반적으로 할당 된 연회 주장과 함께 모든 것이 순조롭게 진행되도록합니다.

제목에서 알 수 있듯이 업계의 판매 측면에 중점을 둡니다. 케이터링 영업 관리자는 일반적으로 COM을 유지하는 것뿐만 아니라 새로운 비즈니스를 인수하는 데 상당한 금액의 시간을 소비해야합니다.반복적 인 비즈니스를 얻기 위해 이전 고객과의 멍청이. 이 개인은 또한 산업 관련 행사에서 호텔 또는 장소를 판매하기 위해 네트워크를냅니다.