체 더링 영업 관리자는 무엇을합니까?

호텔, 리조트 및 기타 케이터링 시설은 종종 한 명 이상의 케이터링 영업 관리자를 고용합니다. 이 직책에서 사람의 주요 역할은 모든 유형의 특별 행사를 위해 음식 및 음료와 함께 회장 공간을 홍보하고 판매하는 것입니다. 그는 일반적으로 결혼 축하 행사, 시상식 연회, 모금 행사 및 기타 사회적 및 기업 기능과 같은 파티 계획에 광범위한 경험을 가지고 있습니다. 케이터링 영업 관리자는 이벤트를위한 음식, 음료 및 공간을 판매하는 것이 아니라 전반적인 경험을 판매합니다.

케이터링 영업 관리자는 대규모 또는 소규모 축하 행사를 계획중인 잠재 기업 또는 개인에게 이벤트 공간을 판매 할 책임이 있습니다. 시설을 견학하면서 자신이 대표하는 장소에서 행사를 주최함으로써 얻을 수있는 혜택을 지적함으로써이를 달성 할 수 있습니다. 위치, 편의 시설, 메뉴 옵션 및 기존 장식은 모두 구매자의 결정에 영향을 줄 수있는 요소입니다.

행사장에서 행사가 예약되고 확인되면, 케이터링 영업 관리자는 일반적으로 고객의 승인을 위해 메뉴 시음을 주선합니다. 그 때 파티의 호스트는 게스트가 궁극적으로 즐길 수있는 제안 된 메뉴 항목을 샘플링 할 수 있습니다. 많은 경우, 식음료 관리자와 요리사는이 회의에서 고객에게 자신을 소개 할 것입니다.

메뉴를 선택하면 기능의 특정 요구 사항을 간략히 설명 하기 위해 연회 이벤트 순서 (BEO)가 생성됩니다. BEO는 기본적으로 이벤트와 관련이있는 모든 부서에 전송되는 커뮤니케이션 양식입니다. 신중하게 계획을 제대로 이행하기 위해 함께 일하는 많은 사람들이 종종 있습니다.

케이터링 영업 관리자는 일반적으로 행사가 야외에서 개최되는 경우 연회장이나 텐트와 같이 선택한 공간의 평면도를 작성해야합니다. 일반적으로 테이블을 배치 할 위치, 댄스 플로어 및 무대의 크기 및 위치, 사용될 수있는 기타 요소를 나타냅니다. 이벤트에 필요한 추가 전력은 일반적으로 계산 및 기록됩니다. 엔터테인먼트 또는 특수 조명에 추가 전원이 필요한 경우, 케이터링 영업 관리자는 일반적으로 해당 정보를 해당 부서에 미리 알려 주어야합니다.

행사 당일에는 케이터링 영업 관리자가 현장에있는 동안 직원이 자리를 잡습니다. 클라이언트, 이벤트 플래너 및 외부 공급 업체의 연락 지점 역할을합니다. 실제 파티에서이 개인은 일반적으로 지정된 연회장과 함께 모든 것이 원활하게 진행되도록합니다.

제목에서 알 수 있듯이 업계의 판매 측면에 중점을두고 있습니다. 케이터링 영업 관리자는 대개 반복적 인 비즈니스를 얻기 위해 새로운 고객을 확보하고 이전 고객과의 커뮤니케이션을 유지하는 데 상당한 시간을 소비해야합니다. 이 개인은 또한 산업 관련 행사에서 호텔이나 장소를 마케팅하기 위해 네트워크를 형성합니다.