요리사 de 요리는 무엇을합니까?

요리사는 생계를 위해 식사를 준비하는 전문가입니다. Chef de Cuisine은 레스토랑, 리조트 또는 기타 식품 서비스 시설의 수석 요리사 또는 관리 요리사입니다. 그는 일반적으로 다른 요리사와 주방 직원을 관리 할 책임이 있습니다. 그는 또한 일반적으로 메뉴를 만들고 준비 할 책임이 있습니다. 야간 스페셜 결정; 해당되는 경우 특별 행사 또는 식사 메뉴를 설정하십시오. Chef de Cuisine이 식당의 주인이되는 것은 드문 일이 아닙니다.

많은 직업과 마찬가지로 요리사 경력 경로에는 수준이 있습니다. 엔트리 레벨에는 라인 쿡, 수수수 요리사 및 신선자가 포함됩니다. Chef de Cuisine은 주방 직원의 정점입니다. 때로는 수석 요리사 가이 선임 전문가, 특히 둘 이상의 식당을 소유하거나 관리하는 경우를 지원합니다.

요리사 de 요리는 일반적으로 식당에서 분위기와 장식을 설정합니다. 그는 마케팅 및 광고 계획도 만들거나 비즈니스 관리자를 고용하여이를 수행 할 수도 있습니다. 알토UGH 그는 서버, 바텐더 및 기타 비 키치 직원을 고용 할 책임이있을 수 있으며, 주방 외부의 일상적인 운영을 관리하기 위해 자주 고용되어 있습니다.

주방 운영과 관련하여 Chef de Cuisine은 결정과 프로세스에 밀접한 관련이 있습니다. 그는 모든 주방 장비를 선택하고 구매할 것이며 모든 주방 직원을 고용하고 훈련시킬 것입니다. 그는 일반 메뉴를 설정하고 모든 준비 과정과 레시피를 결정합니다. 식당이 휴일과 같은 특별 행사를 개최한다면, 그는 이러한 행사에 대한 특별 메뉴를 설계 할 것입니다.

요리사 De Cuisine은 음식 주문을 스스로 배치하거나 자신이 신뢰하는 사람 에게이 의무를 위임합니다. 그는 보통 부엌에 존재하며 모든 요리 활동을 감독합니다. 식당의 크기와 성격과 자신의 선호에 따라 행동하거나 행동하거나정기적으로 요리하십시오.

경우에 따라 요리사 de 요리는 다양한 다른 의무와 기회를 가질 수 있습니다. 예를 들어, 대부분의 텔레비전 요리사는 요리사가 요리사이거나 어느 시점에있었습니다. 많은 사람들은 또한 요리 책을 쓰고 게시하며,이를 통해 다양한 수단을 통해 공개해야합니다. 다른 사람들은 요리 장비 나 식기류 라인을 만들거나 그러한 라인에 이름을 빌려줍니다. 일부는 또한 컨설턴트 역할을하고, 메뉴 개발 및 식당을 열고 싶지만 주방 경험이없는 사람들을위한 주방 직원을 훈련시킵니다.