최고 요리사는 무엇을합니까?

최고 요리사는 요리 팀의 선임 멤버로 배의 부엌에서 일하는 사람입니다. 최고 요리사는 선박의 모든 식사의 준비 및 요리를 조정하는 책임이 있으며, 청소, 재료 구매, 메뉴 설계 등과 같은 다른 의무에 대해 책임을 질 수도 있습니다. 대부분의 선박에서 최고 요리사는 어떤 식 으로든 라이센스를 부여 할 필요가 없지만, 상인 해양 선박과 같은 일부 선박에서는 쿡이 선박에 의무를 수행 할 수있는 라이센스가 있어야합니다.

수석 요리사가 취한 많은 의무는 육상 식당에서 요리사의 의무와 유사합니다. 그 또는 그녀는 식사를 계획하고 준비해야하며, 그 식사 요리에 참여해야합니다. 수석 쿡은 또한 식사의 모든 측면에서 다른 요리사를 지시하고 청소하는 일종의 관리자입니다. 재고 관리는 또한 최고 요리사의 어깨에 떨어질 수 있으며 재료를 구매하고, 배에서 음식을 운송하고 보관하는 동안선박에 nsport. 그 또는 그녀는 본질적으로 배의 주방 및 식사 서비스의 모든 측면에 대한 포인트 사람입니다.

최고 요리사의 가장 중요한 의무 중 하나는 부엌의 청결을 검사하고 유지하는 것입니다. 음식 준비는 박테리아 축적으로 이어질 수 있으며, 이로 인해 배에서 질병이 발생할 수 있습니다. 많은 선박들이 의학적 응급 상황을 처리 할 준비가되어 있지만 일부 선박은 바다에서 나가서 가벼운 질병조차도 위험 할 수 있습니다. 최고 요리사는 박테리아의 확산이나 박테리아 축적으로 이어질 수있는 오물의 발생을 방지하기 위해 주방의 모든 표면이 제대로 청소되도록해야합니다.

선박에서 요리사가되는 것은 상당한 주방 경험이 필요하며, 일부 선박은 구직자에게 선박에도 경험이 있어야 할 수도 있습니다. 대부분의 선박은 다시구직 후보자는 최소한 고등학교 졸업장과 요리사로서의 관련 훈련 또는 경험을 보유하고 있다고 말합니다. 식품 취급에 대한 특정 라이센스는 신청 전에 미리 얻어야합니다. 일부 선박은 요리사가 필요에 따라 주방 장비를 수리 할 수 ​​있어야 할 수도 있습니다.