요리 요리사는 무엇을합니까?

요리 요리사는 다양한 음식을 요리 할뿐만 아니라 일반적으로 메뉴를 계획하고 요리를 만들고 주방 직원을 안내합니다. 그녀는 일반적으로 여러 종류의 요리에서 음식을 준비하는 데 능숙하지만 종종 1-2 개를 전문으로합니다. 그녀의 작업은 소규모 또는 대규모 시설에서 수행 될 수 있습니다. 그녀는 일반적으로 전통적인 식당 환경에서 일하지만 호텔 식당, 유람선 또는 고급 퇴직 시설에서 일할 수도 있습니다.

고객 만족은 일반적으로 요리 요리사의 주요 관심사입니다. 식당에서 요리하는 음식이 마음에 들지 않으면 식당은 번성하지 않습니다. 요리사가 자신의 요리 창작과 관련이없는 고객 관계에 문제가 있다고 생각하는 경우 일반적으로 관리자 나 경영자에게 문제를 해결하도록 요청합니다.

요리 요리사가 요리를 만들고 메뉴를 개발할 때 일반적으로 몇 가지 요소를 고려해야합니다. 식당의 음식 예산은 일반적으로 그녀가 만드는 음식 선택에 중요한 요소입니다. 그녀는 또한 일반적으로 자신이 근무하는 시설에서 예상되는 주제뿐만 아니라 자신이 제공하는 인구 통계의 취향을 고려해야합니다. 간이 식당이 적당한 가격의 고전적인 이탈리아 요리로 알려져 있다면, 그녀는 일반적으로 고가의 스테이크와 해산물로 가득 찬 메뉴 또는 신선한 그리스 샐러드를 강조한 메뉴를 만드는 것을 피할 것입니다.

요리 요리사가 성공하기 위해서는 유능한 주방 직원이 있어야합니다. 전통적으로 부엌의 두 번째 명령으로 여겨지는 그녀의 부끄러운 요리사는 일반적으로 요리 요리사가 요리를 올바르게 준비하는 데 필요한 것을 기대할 것입니다. 일반적으로 소스 만 만드는 법을 강의하는 주방 전문가 인 소시 어는 일반적으로 지시없이 일을해야합니다. 식기 세척기에서 서버까지 모든 직원은 일반적으로 자신의 특정 업무에 능숙하고 숙련 된 것으로 기대됩니다.

여러 가지 다양한 요리를 동시에 준비하는 동시에 요리 요리사는 정기적으로 각 요리가 고객 사양에 맞게 준비되고 접시에 매력적으로 표시되도록해야합니다. 고객이 원하는 고기, 생선, 파스타 또는 야채의 완성도와 같은 요소는 개별적으로 고려해야합니다. 주문은 부엌을 떠나기 전에 접시를 올바르게 장식하고 물방울이나 흘림이 없어야합니다. 요리사는 일반적으로 일관된 고객 만족을 보장하기 위해 이러한 모든 세부 사항이 올바르게 해결되었는지 확인해야합니다.

이 직책에는 공식적인 교육 요건이 필요하지 않습니다. 그러나 상당수의 요리 요리사는 요리 학교 나 아카데미를 통해 정식 교육을받습니다. 일부는 또한 성공적인 요리사의 지시에 따라 거래를 배우기 위해 노력했습니다. 창의적인 레시피 개발과 함께 입증 된 요리 기술은 일반적으로 잠재적 고용주에게 가장 중요한 속성입니다.