식이 매니저는 무엇을합니까?

식이 매니저의 전형적인 책임은 한 시설마다 다릅니다. 대부분의 경우 관리자는 모든식이 부서 공연 및 운영을 담당합니다. 식이 관리자를 고용 할 가능성이있는 시설에는 병원, 요양원, 학교 및 대학이 포함됩니다. 궁극적으로, 그들은 시설에서 각 거주자, 환자, 학생 또는 고객의 요구를 분석 할 책임이 있습니다. 다른 책임에는 예산, 안전 및 정부 규정 준수가 포함될 수 있습니다.

대부분의 경우 병원식이 요법 관리자는 예산 책정, 공급 구매, 생산, 식품 분배 및 자격을 갖춘 인원의 채용을 포함한 식품 서비스의 모든 측면을 감독합니다. 이 사람은 일반적으로 직원 회의를 훈련, 일정 및 실시 할 것입니다. 종종 관리자는 워크샵과 세미나에 참석하여 정부 규정에 최신 상태를 유지할 수 있습니다. 일반적으로식이 요법 관리자는 환자와 상담하여 건강한 식사 계획에 대해 가르 칠 것입니다.

요양원식이 요법 관리자는 비슷한 책임이 있습니다. 많은 환자들이 노인이기 때문에 대부분의 훈련은 노인의 특별한 영양 요구에 있습니다. 주방 운영의 책임 외에도 대부분의 관리자는 각 환자의 특정 요구가 충족되도록 각 환자와 정기적으로 방문해야합니다. 이 감독 위치에있는 사람은 또한 다른 요양원 직원을위한 정기적 인 서비스 훈련 세션과 식품 서비스 규정 업데이트에 대한식이 부서 교육을 수행 할 수 있습니다.

학교의식이 관리자는 종종 학교 시스템의 지침을 따라야합니다. 관리자는 일반적으로 인원의 고용, 교육, 일정 및 지속적인 교육을 담당합니다. 일반적으로식이 요법 관리자는 각 학교의 음식 예산에 직접 책임을집니다. 그것은 일반적입니다학교 식당에서 제공되는 각 식사 후 음식 생산, 음식 제공 및 청소를 계획하고 조직하는이 사람의 책임.

대부분의 대학 캠퍼스에는 학생 등록 ​​규모에 따라 하나 이상의 식당이 있습니다. 식이 매니저의 직무 요구 사항은 일반적으로 대학의 통치 기관에 따라 다릅니다. 그 또는 그녀는 여전히 예산에 대한 책임이있을 가능성이 높습니다. 식품 및 비 식품 구매; 직원의 채용, 훈련 및 예약; 그리고 식당과 관련된 다른 것.

식이 매니저 직책에 추가적인 책임이 필요할 수 있습니다. 이 중 일부에는 축하를위한 특별 음식, 회의를위한 음식 서비스 또는 지역 사회의 홍보가 포함될 수 있습니다. 식이 또는 식품 서비스 관리자를 고용 할 수있는 다른 장소는 직원 식당, 테마 파크 및 자선 단체를위한 사업입니다.