식당 관리자는 무엇을합니까?

식당 관리자는 식당이나 대기업 식당, 리조트 또는 병원과 같이 음식 서비스가 이루어지는 다른 장소에서 일합니다. 서버 및 버스 사업자가 예상대로 작동하는지 확인하고 식당의 외관을 유지하고 고객 문제를 처리하는 등 식당의 모든 측면을 관리해야합니다. 관리자는 일반적으로 주방장이 일반적으로 담당하는 주방에서 사람들을 감독하지 않습니다.

일반적으로 식당 관리자는 식품 서비스 산업에서 광범위한 경험을 가진 사람이 될 것입니다. 특히 대규모 식당 환경에서는 스트레스가 많고 도전적이며 빠른 속도로 진행될 수 있습니다. 많은 관리자가 먼저 서버로 시작한 다음 감독 또는 관리 역할을 수행합니다. 작업의 책임은 시설의 규모와 그곳에서 일하는 다른 직원의 수에 따라 달라질 수 있습니다.

대부분의 관리직 위치와 마찬가지로이 직위의 누군가는 종종 다른 직원의 작업 일정을 계획하고 모든 교대 근무가 충분히 적용되도록 보장하고 휴무 요청을 수용하려고 시도합니다. 잠재적 인 신입 사원을 면담하고 채용 결정을 내리고 누군가가 계속 일할 수 있는지 여부를 결정할 수 있습니다. 신입 사원을 고용하면 관리자는 직원을 교육하고 복장 규정 또는 작업 행동과 같은 회사 표준을 시행 할 책임이 있습니다.

식당의 관리자는 다른 직원들과 함께 일하는 것 외에도 일반적으로 필요한 리넨 또는 기타 제품의 재고를 유지하고 필요에 따라 주문해야합니다. 또한 부기 또는 계정 유지 관리를 담당 할 수도 있습니다. 고객 서비스 또한이 업무의 큰 부분이며,이 개인이 정중하고 존중하는 태도를 유지하면서 고객의 문제를 빠르고 조용히 해결할 수 있어야합니다.

식당 관리자는 일반적으로 정규 시간을 사용하지 않습니다. 종종 주말 또는 저녁 교대가 필요하며 때로는 풀 타임 이상입니다. 그러나 식품 서비스 산업에서 일하기를 원하는 사람들에게는 혜택과 다른 특권을 제공하는 훌륭한 경력 경로가 될 수 있으며 다른 사람들과 많은 상호 작용을 할 수 있습니다. 또한 자신의 식당을 개설하는 모든 사람들에게 업계에 대한 전문적인 통찰력을 제공합니다.