식당 관리자는 무엇을합니까?

식당 관리자는 대기업 식당, 리조트 또는 병원과 같은 식품 서비스가 이루어지는 식당이나 다른 지역에서 일합니다. 그 또는 그녀는 서버와 버스가 예상대로 작동하고 식당의 외관을 유지하며 고객 문제를 다루는 등 식당의 모든 측면을 관리 할 책임이 있습니다. 관리자는 일반적으로 주방에서 사람들을 감독하지 않습니다. 셰프 나 요리사는 일반적으로 담당합니다.

일반적으로 식당 관리자는 식품 서비스 산업에서 광범위한 경험을 가진 사람이 될 것입니다. 특히 더 큰 식당 환경에서 매우 스트레스가 많고 도전적이며 빠르게 진행될 수 있습니다. 많은 관리자는 먼저 서버로 시작한 다음 감독 또는 관리 역할을 수행합니다. 직무의 책임은 시설의 규모와 그곳에서 일하는 다른 직원의 수에 따라 다를 수 있습니다.

대부분의 Manager와 마찬가지로AL 직책,이 직책에있는 누군가는 종종 다른 직원의 업무 일정을 계획하고 모든 교대 근무가 충분히 적용되도록하고 휴가 요청을 수용하려고 시도합니다. 그 또는 그녀는 잠재적 인 신입 사원을 인터뷰하고 고용 결정을 내릴뿐만 아니라 누군가가 계속 일할 수 있는지 여부를 결정할 수 있습니다. 신입 사원이 고용되면 관리자는 드레스 코드 또는 업무 행동에 관한 회사 표준을 훈련하고 시행 할 책임이있을 수 있습니다.

다른 직원과 협력하는 것 외에도 식당 관리자는 일반적으로 필요한 리넨 또는 기타 제품의 재고를 유지하고 필요에 따라 주문을 수행해야합니다. 또한 부기 또는 계정 유지에 대한 책임이있을 수 있습니다. 고객 서비스는 또한이 작업의 큰 부분 이며이 개인이 R을 사용할 수있는 것이 중요합니다.정중하고 정중 한 태도를 유지하면서 고객과 신속하고 조용히 문제를 해결하십시오.

식당 관리자는 일반적으로 정규 시간을 작동하지 않습니다. 종종 주말 또는 저녁 교대 근무가 필요하며 때로는 풀 타임 이상이 필요합니다. 그러나 식품 서비스 산업에서 일하고 싶은 사람들에게는 혜택과 다른 특전을 제공하는 훌륭한 경력 경로가 될 수 있으며 다른 사람들과 많은 상호 작용을 허용합니다. 또한 자신의 식당을 여는 것을 고려하는 사람이라면 누구나 업계에 대한 전문적인 통찰력을 제공합니다.