식품 화학자는 무엇을합니까?

식품 화학자는 식품의 화학적 특성에 대한 연구를 수행합니다. 이 작업은 상업 및 제도적 용도를위한 식품의 품질, 안전 및 신뢰성을 향상시킬 수 있습니다. 식품 화학자들은 품질과 안전에 관심이있는 민간 기업, 정부 기관 및 연구 시설에서 일합니다. 일부는 유제품이나 전분과 같은 특정 주제를 전문가가 되어이 분야의 전문가가되기 위해 전문가가 될 수 있습니다.

Food Chemists는 화학적 특성에 대해 자세히 알아보기 위해 제품을 테스트하고 정확한 영양 표지와 같은 활동에 대해 자세히 알아 봅니다. 그들의 직업은 품질 관리와 같은 작업을 포함하여 시설의 모든 식품이 특정 표준을 충족 할 수 있도록합니다. 화학 물질, 박테리아 및 기타 원치 않는 첨가물이있는 식품의 오염이 우려의 원인이 될 수 있기 때문에 이것은 공공 안전에도 중요 할 수 있습니다. 오염 된 음식에 노출 된 대중의 구성원은 아플 수 있습니다. 식품 화학자는 오염을 방지하고 출처가 나타날 때 출처를 식별하기 위해 노력할 수 있습니다.

화학 분야 에서이 작업의 또 다른 측면에는 운송을 위해 음식을 준비, 포장 및 안정화하는 최선의 방법을 결정하는 것이 포함될 수 있습니다. 많은 제품이 자연 상태에서 저장 상태에서 잘 작동하지 않습니다. 이를 위해서는 제조 중에 일부 화학적 변화가 필요할 수 있으며 신선하고 맛있고 건강한 상태로 소비자에게 전달할 수 있습니다. 예를 들어, 식품 화학자는 유제품과 함께 유제품을 사용하여 저온 살균 및 균질화하여 균일하고 신뢰할 수있는 우유, 요구르트 및 유사한 제품을 만들 수 있습니다.

화학자들은 또한 음식의 개선에 관심을 가질 수 있습니다. 그들은 제품의 맛과 외관을 변화시켜 더 맛있게 만들 수있는 색상 및 향미 첨가제와 같은 주제를 연구합니다. 그들의 작업에는 특정 영양 요구를 충족시키기위한 식품 개발이 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 영양 막대는 식품 화학자의 입력을 포함하여 필요한 영양소를 추가하는 방법을 결정하고 T를 유지할 수 있습니다.소비자가 실제로 막대를 먹을 때까지 밑단 안정. 일반적으로 영양사, 의료 서비스 제공자 및 주제에 관심이있는 다른 당사자와의 협력이 필요합니다.

일부 식품 화학자들은 정부 기관, 판매를 위해 준비된 제품을 테스트하고 규정을 시행하는 제품을 위해 일합니다. 안전하지 않은 성분이 있는지 또는 음식이 실제로 명시된 영양 레이블과 일치하지 않는지 확인할 수 있습니다. 여기에는 동물과 인간 음식 테스트가 포함됩니다. 예를 들어, 애완 동물은 일반적인 수유에 적합한 상업용 식품이 주요 영양소가 부족한 경우 위험한 영양 결핍을 경험할 수 있습니다. 식품 화학자는 제품을 테스트하여 균형 잡힌 애완 동물 영양에 필요한 모든 영양소가 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다.