Food Expeditor는 무엇을합니까?

식품 서비스 전문가로서의 경력은 고객 서비스 기술을 보유하고 있으며 음식 작업을 즐기는 개인에게 적합합니다. 식품 전문가의 핵심 역할은 주방을 원활하게 운영하고 고객 주문이 올바른지 확인하는 것입니다. 이 사람들은 작은 엄마와 팝 식당에서부터 대규모 고급 식당에 이르기까지 다양한 환경에서 일할 수 있습니다. 일부 기본 직무에는 음식 준비 직원 교육, 위생 표준 보장, 주문 정확성 검사, 재고 모니터링 및 고객과의 상호 작용이 포함됩니다.

음식 준비 근로자를 올바르게 훈련시키는 것은 음식 전문가가되기위한 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 그는 노동자들에게 양파와 양상추와 같은 야채를 자르고 조미료를 준비하는 방법을 가르 칠 수 있습니다. 그는 또한 직원들에게 식당이 제공하는 특정 요리를 돕도록 지시 할 수도 있습니다. 효과적이려면 그는 탄탄한 요리 지식을 가지고 메뉴의 각 요리에 익숙해야하며 지도력을 가지고 있어야합니다.

위생 기준을 보장하는 것도 중요합니다. 정부 규정을 준수하고 식중독을 예방하려면 식품 전문가가 부엌의 청결도를 모니터링해야합니다. 여기에는 음식 보관 확인, 열에 민감한 품목의 음식 준비 모니터링, 카운터 닦기 및 부엌 바닥이 청소 및 걸레질이 포함됩니다. 식품 전문가는 일부 작업을 직접 수행하고 다른 작업에 일부 작업을 할당 할 수 있습니다.

이 직책의 또 다른 책임은 주문의 정확성을 지속적으로 검사하는 것입니다. Food Expeditor는 종종 고객에게 주문을 보내기 전에 주문을 추적하는 마지막 사람이므로, 정확하고 잘 준비되어 있는지 확인하는 것은 그에게 달려 있습니다. 즉, 육류가 제대로 조리되고 반찬이 정확하고 음료가 올바른지 확인하기 위해 주문을 확인해야합니다. 고객 불만을 피하기 위해 식품 전문가는 세부 사항을 주시하고 식당 메뉴에 대해 잘 알고 있어야합니다.

재고를 모니터링하고 음식과 음료를 보관하는 것도 필수적입니다. 고객을 만족시키고 메뉴 재료의 적절한 재고를 유지하려면 식품 전문가는 항상 재고의 모든 측면을 추적해야합니다. 여기에는 공급 업체가 상품을 배송 할 때 주문을하고 주문의 정확성을 점검하는 것도 포함됩니다. 어떤 음식은 다른 음식보다 더 빨리 죽을 수 있기 때문에 특정 음식이 얼마나 오랫동안 신선하게 유지 될지에 대한 심도있는 지식이 있어야합니다.

고객과의 상호 작용은이 입장의 추가 측면입니다. 고객이 불만을 제기하는 경우 일반적으로 식품 전문가가이를 처리하고 고객의 식사 경험이 긍정적인지 확인해야합니다. 주문이 정확하지 않은 경우 주문을 올바른 식품으로 교체하는 주문도됩니다. 결과적으로 스트레스가 많은 상황에서 침착 함을 유지하고 친절한 태도를 갖는 것이이 자세에 도움이되는 속성입니다.