식품 가공 엔지니어는 무엇을합니까?

식품 가공 엔지니어는 특정 식품의 제조, 개조 및 포장과 같은 식품 가공의 여러 단계 중 하나 또는 전부를 운영해야합니다. 식품 가공 엔지니어는 식품이 사람이 섭취하기에 안전한지 확인해야합니다. 또한 식품 제조 및 포장 공정이 비용 효율적이고 효율적이어야합니다.

식품 가공에는 많은 단계가 있습니다. 일단 식품을 개발하고 제조해야합니다. 그런 다음 다른 쪽 끝에서 포장하여 배송 준비를해야합니다. 식품 가공 엔지니어는 각 단계마다 한 쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 책임을 지거나 특정 영역을 전문화 할 수 있습니다. 식품이 제조, 개조 및 궁극적으로 포장 될 때 조건이 위생적이며 제품이 안전하고 유해한 미생물이 없는지 확인해야합니다.

많은 경우 식품 가공 엔지니어는 고체, 액체 및 가스의 작동 방식을 이해해야합니다. 식품 가공 엔지니어가 근무하는 식물의 종류에 따라 그녀의 임무는 다를 수 있습니다. 예를 들어 아이스크림은 일반적으로 폭기됩니다. 따라서, 아이스크림 생산 공장에서 일하기 위해 고용 된 경우, 아이스크림을 제대로 통기시키기 위해 필요한 가스 양과 특정 가스가 아이스크림에 어떤 영향을 미치는지 이해해야합니다.

일부 식품 가공 공장에서는 식품 가공 엔지니어가 식품 개발을 책임질 수 있습니다. 일부 식품의 경우 개발이 이미 확립되었지만 다른 제품의 경우 제조에 필요한 단계를 결정해야 할 수도 있습니다. 그녀는 또한 어떤 재료가 필요한지 알아 내야 할 수도 있습니다. 또한 제품을 멸균, 저온 살균, 요리, 건조 또는 증발시키는 데 필요한 열 또는 냉각 량을 알아야합니다.

공장의 장비는 식품 가공 엔지니어의 임무에서 큰 역할을 할 수 있습니다. 경우에 따라 기계 엔지니어와 함께 새로운 장비를 설계해야 할 수도 있습니다. 다른 경우에는 특정 목적에 가장 적합한 장비를 선택해야 할 수도 있습니다. 그녀는 장비의 작동 방식과 장비가 품질이 낮은 식품을 생산하는 요인에 대해 다른 사람들에게 지시해야 할 수도 있습니다.

식품 가공 엔지니어는 다양한 환경에서 작업 할 수 있습니다. 예를 들어, 그녀는 식품 산업에서 일할 수 있지만 제약 또는 화학 산업에서 일할 수도 있습니다. 일부는 정부 나 대학에서 고용되는 반면 다른 회사는 민간 회사에서 일합니다. 일반적으로 식품 가공 엔지니어는 다른 엔지니어 및 과학자, 영업 사원, 공장 관리자 및 건설 직원과 매일 협력 할 수 있습니다.