식품 과학자는 무엇을합니까?

식품 과학자는 연구를 수행하고 실험을 수행하며 임상 시험을 감독하며 완성 된 식품을 검사합니다. 그는 더 안전한 음식, 더 나은 방부제 및보다 효율적인 식품 가공 기술을 창출하는 데 필수적입니다. 전문가는 일반적으로 신제품 발명, 제조 및 포장 전략 개선 또는 식품과 관련된 질병 연구와 같은 특정 식품 과학 분야를 전문으로합니다. 대부분의 식품 과학자들은 식품 가공 공장, 민간 연구 및 개발 실험실, 대학 및 정부 조직을 위해 일합니다.

소비자는 지식이 풍부한 과학자와 품질 관리 노동자에게 의존하여 먹는 음식이 맛있고 영양가가 높으며 유해한 질병과 박테리아가 없습니다. 식품 과학 산업의 전문가들은 종종 식품 준비, 제조 및 완제품의 안전 및 영양 내용을 테스트하는 것을 전문으로합니다. 식품 가공 공장 및 정부 기관의 개인,미국의 식품의 약국은 식품을 저장, 준비 및 포장하는 데 사용되는 절차를 감독하고 건강 코드를 시행하며 제품을 안전하거나 인간 소비에 안전하거나 안전하지 않은 것으로 간주합니다. 품질 관리 전문가는 만료 날짜를 설정하고 식품이 시설에서 제대로 운송되도록합니다.

연구 실험실에서 일하는 식품 과학자는 식품의 분자 구성을 연구하고, 새로운 음식이나 방부제를 실험하거나, 가공 장비의 개선 가능성을 조사 할 수 있습니다. 전문가들은 식품 첨가제의 긍정적이고 부정적인 영향을 연구하고 제품의 영양가를 향상 시키려고 시도합니다. 식품 과학자는 농작물 생산 및 분포를 늘리는 방법을 조사하여 경제 문제와 전 세계 기아 문제를 해결할 수 있습니다.

식품 과학자가 되려면 개인은 일반적으로 현장에서 학사 학위를 취득해야합니다.공인 된 4 년제 대학 또는 대학에서. 대학 및 민간 연구 실험실을 포함한 일부 고용주는 석사 또는 박사 학위를 가진 과학자를 고용하는 것을 선호합니다. 신입 사원은 일반적으로 숙련 된 식품 과학자로부터 공식적인 교육을 받기 위해 진행중인 연구, 공장, 규정 및 기타 업무 세부 사항에 사용되는 다양한 도구 및 기술에 대해 배웁니다. 교육은 특정 고용주의 요구 사항과 새로운 식품 과학자의 능력에 따라 몇 주에서 약 1 년 동안 지속될 수 있습니다.

전 세계 인구가 건강, 안전 및 지속 가능성에 더 관심이 생기면 지식이 풍부한 식품 과학자에 대한 꾸준히 증가하고 있습니다. 환경 친화적 인 제품, 포장 재료 및 프로세스를 연구하고 개발하기 위해서는 새로운 근로자가 필요합니다. 대중을 교육하고 더 나은 상품을 생산함으로써 식품 과학 산업의 개인은 지속적인 환경에 큰 영향을 줄 수 있습니다.기후 변화, 보존 및 비만과 같은 전적 및 건강 문제.