식품 서비스 직원은 무엇을합니까?

식품 서비스 직원은 많은 임무를 수행 할 수 있습니다. 식품 서비스 직원의 직업 설명 및 일반 요구 사항은 고용주에 따라 다를 수 있습니다. 일부 지역은보다 엄격한 요구 사항이 있기 때문에 작업 지역에 따라 차이가있을 수 있습니다.

식당의 웨이터, 웨이트리스 또는 바텐더는 식품 서비스 근로자 증명서 또는 면허가 필요하지 않을 수 있으며, 다른 지역에서는 버스 및 식기 세척기에도 인증이 필요합니다. 병원, 요양원, 학교 또는 기타 기관에서 고용 한 식품 서비스 직원도 추가 교육 및 서류를 요구할 수 있습니다.

웨이트리스, 웨이터 또는 바텐더는 일반적으로 음식이나 음료를 주요 업무로 제공합니다. 조미료 및 기타 소모품 보충, 작업장 청소, 계산서 수집 및 변경을 포함 할 수있는 "부업"을 포함한 추가 업무도 일반적입니다. 고급 레스토랑과 라운지에서는 와인 선택, 음식 준비 설명, 적절한 테이블 세팅 및 냅킨 접기가 필요할 수 있습니다.

busser는 일반적으로 테이블 지우기를 담당하지만 재설정해야 할 수도 있습니다. 버스터의 업무에는 청소 작업장 및 쓰레기 비우기도 포함될 수 있습니다. 식기 세척기는 식기, 식기, 냄비, 프라이팬 및 기타 용기 나 도구를 깨끗하고 위생적으로 보관하고 적절한 장소로 돌려 보내야합니다.

학교와 같은 기관에서 고용 한 식품 서비스 직원은 위생 및 영양 교육을 받아야 할 것입니다. 많은 지역에서 준수해야 할 학교급 식사에 대한 매우 구체적인 지침이 있습니다. 각 음식 그룹의 특정 양의 음식이 포함되어야하므로 음식 준비가 시작되기 훨씬 전에 각 메뉴에 중요한 계획이 수립됩니다.

음식도 적절하게 취급해야합니다. 포장이 풀린 음식은 장갑을 착용 한 상태에서만 취급해야합니다. 차가운 음식과 뜨거운 음식은 적절한 온도에서 보관해야합니다. 조리되지 않은 육류는 오염을 피하기 위해 즉시 먹을 수있는 음식 위에 또는 근처에 보관해서는 안되므로 식품 보관도 중요합니다. 적절한 서빙과 청소도 필수적입니다.

위의 지침은 부적절한 위생 처리 또는 음식 취급이 음식 관련 질병으로 이어질 수 있기 때문에 다른 기관 환경에서도 음식 서비스 작업자에게 적용됩니다. 양질의 음식 서비스를 보장하기 위해 준수해야 할 상식 지침뿐만 아니라 많은 규정이 있습니다. 식중독 및 이와 유사한 문제는 큰 부채입니다. 병원이나 요양원, 교도소에서도 식품 서비스 직원은 특별한식이 요구를 충족시키기 위해 메뉴를 계획하고 준비해야 할 수도 있습니다.