프라이 쿡은 무엇을합니까?

프라이 쿡은 부엌 계층의 바닥 근처, 특히 패스트 푸드 또는 카페테리아 스타일의 레스토랑에서 가깝습니다. 이 직책의 주된 임무는 종종 바쁜 경영진과 조수 요리사의 감시하에 번잡 한 시설의 딥 프라이어와 얕은 프라이팬을 다루고 있습니다. 이 주방 회원은 종종 나중에 튀길 음식을 준비합니다. 식당의 메뉴에 따라 감자를 감자 튀김으로 가공하거나 생선과 닭고기 반죽을 휘젓거나 나중에 고객에게 서비스하기 전에 튀긴 음식과 짝을 이루는 부엌의 담그는 소스를 섞을 수 있습니다. 프라이 쿡은 종종 동료가 휴식을 취하는 동안 등록 소를 작동 시키거나 화장실이 자신의 차례 일 때 화장실을 청소하기 위해 필요한 곳 ​​어디에서나 투구해야합니다.

직업은 종종 새로운 주방 직원에게 처음으로 주어집니다. 다른 신입 사원이 도착하면 프라이 크 쿡은 그릴이나 준비 라인과 같은 다른 스테이션으로 승격되어 부엌의 다른면을 배울 수 있습니다. 업무를 효율적으로 수행하려면 프라이 크 쿡은 효과적으로 듣고, 읽고, 말하고, 주문을 쉽고, 멀티 태스킹하고, 고객이 더 행복하고 더 많은 것을 다시 방문 할 수 있도록 체계적으로 유지해야합니다.

식당의 튀김 작업을 담당하는 요리사는 작업과 관련된 위험에주의해야합니다. 부엌에서 가장 높은 온도 중 일부는 깊은 프라이에서 나옵니다.이 프라이팬은 거품이 일고 근처에있는 사람에게 뜨거운 그리스를 뱉습니다. 팔에 높이 닿는 장갑을 착용하는 것이 일반적입니다. 각 유형의 음식을 가열하기위한 적절한 절차와시기를 배우는 것은 일반적으로 프라이 요리사가받는 첫 번째 교훈입니다.

이 깊은 프라이어는 종종 긴 줄에 위치하며 다른 메뉴 항목의 바구니가 완전히 익을 때까지 회전합니다. 프라이 쿡은 곧 음식의 외부 색상으로 음식이 올바르게 요리되는 시점을 식별하는 법을 배웁니다. 이 요리사는 주방의 얕은 프라이팬에서 요리를해야 할 수도 있습니다. 스테이션 청소는 프라이어의 정기적 인 오일 교체를 포함한 프라이어 조리 작업입니다.

프라이 요리사가 준비한 음식은 감자 튀김과 닭 날개에서 생선 샌드위치, 양파 링 및 때로는 햄버거 패티에 이르기까지 가장 상징적 인 레스토랑 요금입니다. 이 음식들은 프라이 쿡이 고객에게 즉시 서비스를 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 고급 식당에서는 깊은 프라이어를 튀긴 트 위키 또는 피클에서 칠면조 다리 또는 돼지 고기 어깨에 이르기까지 더 특이한 음식에 사용할 수 있습니다.