여주인/서버는 무엇을합니까?

대부분의 경우 여주인/서버는 좌석과 봉사 업무를 담당하는 식당 전문가입니다. 여기에는 일반적으로 대기자 명단을 추적, 해당되는 경우, 손님 좌석 및 음식 및 음료 제공, 손님 만족도 확인 및 청구서 작성과 함께 주문을받는 것이 포함됩니다. 일부 시설에서, 여주인/서버는 또한 고객의 계산원 역할을합니다.

여주인/서버 위치는 대형 레스토랑이나 식당 체인이 아닌 소규모 사립 시설에서 발견 될 가능성이 높습니다. 일반적으로, 시계 당 필요한 직원을 줄이기 위해 위치가 결합됩니다. 이는 직원이 두 직업의 기능을 처리해야 함을 의미합니다.

직무의 여주인 부분은 일반적으로 정문이나 로비에서 고객 관리를 수반합니다. 느린 시간에 이것은 손님이 도착할 때 좌석을 의미 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 다른 서버가 근무중인 경우 에스테르/서버는 서비스 영역을 회전하도록주의해야합니다. 이것은 ensur에 도움이됩니다e 서버는 한 번에 처리 할 테이블이 너무 많지 않지만 다른 서버에는 아무것도 없습니다.

시간이 바쁠 때 안주인/서버는 대기자 명단을 관리해야 할 수도 있습니다. 또한 예약 및 정보에 대한 전화 통화에 응답 할 책임이있을 수 있습니다. 경우에 따라이 역할은 직접 또는 전화로 이월 주문을 받아야하고 시스템에 입력해야합니다.

작업의 서버 부분은 일반적으로 주문을 받고, 음식을 제공하며, 음료 리필이나 조미료와 같은 요구를 가진 손님을 지원하는 것을 포함합니다. 대부분의 식당에서 서버 또는 서버/안주인은 분수 지역에서 초기 음료 주문을 채울 책임이 있습니다. 일부 시설에서는 전채 샐러드 또는 빵 바구니를 준비합니다. 다른 경우,이 품목은 부엌에서 라인 요리사에 의해 준비되며, 여주인/서버는 음식을 제공하는 데 책임이 있습니다.

여주인에게는 드문 일이 아닙니다/서버는 또한 특정 고객에게 엄격하게 적용되지 않는 시프트 업무를 가지고 있습니다. 여기에는 롤링은 제품을 롤링하고 소금과 후추를 리필하거나 다른 조미료 디스펜서가 포함될 수 있습니다. 다른 의무는 부엌에서 빵 바구니, 장식 또는 기타 음식 준비 품목을 준비하고 식당의 바닥을 진공 청소기에 진공화하는 것입니다.

때때로, 여주인/서버는 계산원 의무를 담당합니다. 이는 신용 카드를 실행하거나 현금 지불을 변경하는 것을 의미합니다. 또한 밤이 끝날 때 결제 시스템을 결제하는 것을 의미 할 수 있습니다. 여기에는 종종 신용 카드 시스템을 폐쇄하고 레지스터 계산 및 균형을 맞추는 것이 포함됩니다.