라운지 서버는 무엇을합니까?

레스토랑과 바는 종종 손님의 요구를 수용하기 위해 라운지 서버 또는 여러 서버를 고용합니다. 라운지 환경에서 서버는 음료 목록 및 경우에 따라 음식 메뉴에 대한 질문에 구체적으로 답변하며 일반적으로 모든 손님의 편의 요구를 충족시킵니다. 라운지 서버는 바에서 손님에게 음료를 가져다 줄 것입니다. 손님이 끝나면 서버는 테이블을 버스로 옮기고 모든 안경, 냅킨, 음식 등을 치 웁니다. 서버의 작업 중 하나는 라운지를 지속적으로 모니터링하여 모든 고객 요구가 충족되고 가능한 한 빨리 모든 요구에 응하는 것입니다.

라운지 서버가되기 위해 특정 수준의 교육을받을 필요는 없지만 몇 가지 기본 기술이 필요합니다. 서버는 기본 수학을 수행 할 수 있어야하며 뛰어난 의사 소통 기술이 필요합니다. 라운지 서버는 손님이 화를 내거나 화가 나더라도 친절하고 정중하며 전문적이어야합니다. 일부 시설에서 서버는 특히 메뉴가 정신과 관련되어 있기 때문에 메뉴에 대한 광범위한 지식을 가지고 있어야 할 수도 있습니다. 고객은 서버에 와인, 혼합 음료 또는 맥주에 대한 권장 사항을 요청할 수 있으므로 서버는 라운지 선택에 대한 실무 지식이 있어야합니다.

라운지 서버가 발을 이동하는 동안 대부분의 시간을 소비 할 가능성이 큽니다. 음료 및 / 또는 음식 트레이는 무거울 수 있으므로 서버는 중간에서 무거운 리프팅을 수행 할 수 있어야하므로 혼잡 한 라운지 공간에서는 어려울 수 있습니다. 음료가 배달되거나 테이블이 비워지면 라운지 서버는 종종 POS 시스템을 사용해야합니다. 이러한 시스템은 종종 컴퓨터 화되지만 일부는 금전 등록기를 사용하여 수동으로 작동합니다. 지불과 팁은 모두 교대가 끝날 때까지 돈을 추적해야하는 특정 서버에 의해 처리됩니다.

최상의 서버는 게스트가 발생하기 전에 게스트의 요구를 예상 할 수있는 서버입니다. 이것은 종종 서버가 고객의주의를 기울이고 손님의 요구에 관심을 기울이고 있음을 보여줍니다. 대부분의 서버는 팁을 위해 작동하며, 서버가 게스트에게주의를 기울일수록 게스트가 팁을 잘받을 가능성이 높습니다. 물론 항상 그런 것은 아니지만 좋은 서버는 모든 고객을보다 세심한주의를 기울여 더 나은 팁을 얻을 수있는 기회를 개선 할 것입니다.