식당 컨설턴트는 무엇을합니까?

Restaurant 식당 컨설턴트는 식당가가 새로운 사업을 열거나 실패한 사업을 돌리거나 큰 변화를 고려할 때 조언을 제공합니다.이 분야의 사람들은 일반적으로 식당을 관리하고 소유 한 업계에서 경험이 있습니다.영양, 그래픽 디자인 및 이미지 프레젠테이션과 같은 주제에 대한 교육과 함께 비즈니스 관리 및 관련 과목에 대한 공식 교육을받을 수 있습니다.컨설팅 서비스 비용은 프로젝트의 범위와 컨설턴트의 명성에 따라 달라질 수 있습니다.컨설턴트는 메뉴 계획 및 디자인, 시설의 물리적 레이아웃, 내부 장식 및 회사가 투사하고자하는 이미지의 종류에 대해 논의 할 수 있습니다.광고 캠페인, 로고 및 관련 자료는 서비스 패키지의 일부가 될 수 있습니다.식당이 호텔, 크루즈 라인 또는 기타 환대 사업과 파트너 관계를 맺는 경우 파트너십의 양쪽에 혜택을 줄 수있는 결정도 고려 될 수 있습니다..원래의 소유자 또는 신규 구매자는 곤경에 처한 식당을 인수하면 컨설턴트가 특정 문제를 식별하고 수정 사항을 제안 할 수 있습니다.여기에는 부기 및 인적 자원 기록을 살펴보고 메뉴 검토 및 사람들이 비즈니스를 어떻게 인식하는지에 대한 자세한 내용을 알 수 있습니다.컨설턴트의 연구의 정보는 식당을 돌리는 방법을 결정할 수 있습니다.

또한 주요 변화를 위해 식당 컨설턴트를 사용할 수도 있습니다.식당은 제공하는 내용의 관점에서 방향을 근본적으로 바꾸고 싶을 수 있으며 컨설턴트는 원활한 전환에 도움을 줄 수 있습니다.여기에는 시장에서 시설을 재배치하는 것이 포함되어 사람들이 변화를 이해합니다.예를 들어, 채식 식당은 RAW로 가기로 결정할 수 있습니다.이 경우 약간 다른 고객에 중점을 둘 것입니다. 컨설턴트는 전체 레스토랑 평가 외에도 특정 문제에 대해 제공됩니다.여기에는 재정, 메뉴 계획 및 영양 문제에 대한 도움이 포함될 수 있습니다.영양 요구의 변화에 대응하는 것은 특별한 식단에서 고객을 수용하거나 현재 트렌드에 맞지 않는 오래된 요리법을 변경하려는 식당에서 중요 할 수 있습니다.환경 책임과 책임을 높이는 데 관심이있는 시설은 식당 컨설턴트가 지역 식품 소싱과 같은 옵션을 논의하고, 더 지속 가능하게 만들기 위해 메뉴를 변경하며, 자원 사용을 제한 할 수 있습니다.