푸드 러너는 무엇입니까?

푸드 러너는 매우 바쁜 식당에서, 특히 피크 레스토랑 시간에는 매우 바쁜 식당에서 일할 수있는 특수 유형의 식품 서버입니다. 소규모 식당에서는 대기자가 일반적으로 손님으로부터 주문을 받고 음식을 제공합니다. 대형 식당에서 일부 회사는 주문한 식사를 제공하고 손님을 위해 음료를 마시는 것과 같은 다른 일을하는 음식 주자를 고용합니다. 푸드 러너는 또한 식품 승무원이라고 할 수도 있습니다.

식품 러너의 작업은 대기자를 해방시키는 데 도움이되므로 고객 서비스의 특정 측면에 더 집중할 수 있습니다. 여기에는 메뉴에 대한 세부 정보에 대해 논의하고 주문을 받고 후원자와 함께 다시 확인하여 식사가 즐거울 수 있는지 확인할 수 있습니다. 잘 훈련 된 음식 러너는 특히 배달 된 주문이 정확하지 않은 경우이 작업을 약간 수행 할 수 있습니다. 푸드 러너는 잘못된 주문을 자신의 작업의 일부라면 적절한 주문으로 대체 할 수 있습니다.

식당은 음식 주자 수에 따라 다를 수 있습니다.근무 및 그들이 고용 한 시간 수. 피크가 아닌 시간 동안 대기 직원은 주문을 받고 음식을 제공 할 수 있지만, 매우 바쁜 시간에는 음식 주자가 식당을 더 빨리 제공 할 수 있습니다. 식량 전달의 효율성을 향상 시키면 후원자 만족도를 높이고 레스토랑을 몇 년 동안 인기있게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

대부분의 주자는 시간당 임금을받은 다음 그들이 일하는 모든 대기자에 대한 팁의 일부를 얻습니다. 이 팀 대기 시스템은 식품 러너가 예의 바르고 효율적이며 전문적 일 때 매우 성공할 수 있습니다. 잘 수행되지 않은 일자리는 웨이터의 팁을 줄일 수 있으며, 이는 러너와 대기 직원 사이에 문제를 일으킬 수 있습니다.

모든 식당이 음식 주자를 고용하는 것은 아니기 때문에이 추가 직원은 때때로 고객을 혼동 할 수 있습니다. 예를 들어, 음식 주문이 틀린 경우 손님은 누구에게 말해야합니까? 이 문제에 대한 합의는 없지만손님이 손님이 다른 것을 완전히 주문했다는 사실과 같이 접시에 즉각적인 문제를 발견하면 많은 사람들이 음식 주자에게 알리려면 알려야합니다. 반면에, 음식의 문제가 준비 방법과 더 관련이 있다면 , 후원자는 대기자 또는 필요한 경우 관리자와 대화해야합니다.

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사람들은 또한 웨이터와 별도로 음식 주자를 팁 해야하는지 알고 싶어합니다. 일반적으로 이에 대한 대답은 사람이 음식 주자의 기술을 명확하게 인식하고 싶지 않다면 필요하지 않다는 것입니다. 푸드 러너는 웨이터 팁의 비율을 보통 약 20-30%로 만들고 그에 따라 보상됩니다.