준비 요리사 란 무엇입니까?

Prep Cook은 요리사를 위해 준비 작업을 수행하는 식당, 케이터, 또는 기타 식품 서비스 시설에서 일하는 사람입니다. Prep Cook은 엔트리 레벨 직업이며, 종종 주목받는 요리사이거나 여전히 요리 학교에 다니고있는 사람에게 떨어집니다. 부엌에서 경험을 쌓고 준비 작업 및 요리를 준비하는 방법, 부엌에서 다양한 장비를 사용하는 방법에 대해 배우는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

일반적으로 준비 요리사는 일반적으로 실제 요리를 많이하지 않습니다. 대신, 직장에서 Prep Cook의 시간의 대부분은 수석 요리사 나 다른 선임 요리사가 요리 할 음식을 준비하는 데 소비됩니다. 여기에는 일반적으로 야채 자르기, 껍질을 벗기는 감자 및 기타 과일 및 야채, 요리에 사용할 식품 세척 및 필요에 따라 음식을 얇게 썰는 것과 같은 작업이 포함됩니다. 이런 식으로 요리사는 단순히 준비된 음식을 가져다가 멈추거나 얇게 썰거나 자르지 않고 접시에 사용할 수 있습니다.

준비 요리사는 샐러드, 빵 또는 샐러드 드레싱 또는 소스와 같은 물건과 같은 요리를 준비 할 수도 있습니다. 또한 냉동실과 냉장고 안팎에서 식품을 가져 와서 덮고 버려야하는 음식을 처리해야 할 수도 있습니다. 이 작업은 일반적으로 주방 청소 또는 유지 보수가 필요하지 않습니다. 이는 일반적으로 식기 세척기 또는 기타 유지 보수 직원의 책임입니다.

Prep Cook은 일반적으로 급여가 상당히 낮으며 식당의 요구에 따라 예측할 수없는 시간을 일할 수 있습니다. 많은 식당이 꽤 늦게 문을 열었으며 모든 요리사는 일반적으로 마감 시간까지 머물러야합니다. 이 유형의 직업과 늦은 시간은 종종 학교에있는 사람들에게 잘 작동하지만 낮에는 수업에 참석 한 다음 밤에 식당에서 일할 수 있기 때문입니다.

준비 요리사로 성공한 사람은 주니어 요리사에게 승진 할 수 있습니다.일정 기간 동안, 특히 정책뿐만 아니라 식당에서 제공되는 메뉴에 매우 익숙한 경우. Prep Cook이 빠르고 효율적으로 일할 수 있고 우수한 수준의 개인 위생을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 빠르게 진행되는 분위기에서 다른 사람들과 잘 어울리고 방향을 잡고 건설적인 비판을 통해 배울 수 있어야합니다.