준비 요리사는 무엇입니까?

준비 요리사는 식당, 요리사 또는 기타 음식 서비스 시설에서 일하며 요리사를위한 준비 작업을하는 사람입니다. 준비 요리사는 초급 직업이며 종종 야심 찬 요리사이거나 여전히 요리 학교에 다니는 사람에게 떨어집니다. 부엌에서 경험을 쌓고, 준비 작업과 요리 준비 방법을 배우고, 부엌에서 다양한 장비를 사용하는 방법을 배우는 좋은 방법이 될 수 있습니다.

일반적으로 준비 요리사는 일반적으로 실제 요리를 많이하지 않습니다. 대신, 직장에서 준비 요리사의 시간의 대부분은 수석 요리사 또는 다른 수석 요리사가 요리 할 음식을 준비하는 데 소비됩니다. 여기에는 일반적으로 야채 자르기, 감자 및 기타 과일 및 채소 껍질 벗기, 요리에 사용할 음식 세척 및 필요에 따라 음식 자르기 등의 작업이 포함됩니다. 이런 식으로 요리사는 준비된 음식을 가져 와서 음식을 멈추거나 썰거나자를 필요없이 접시에 사용할 수 있습니다.

준비 요리사는 샐러드, 빵과 같은 요리 또는 샐러드 드레싱이나 소스와 같은 항목을 준비 할 수도 있습니다. 또한 냉동고와 냉장고 안팎으로 음식을 가져 가거나 덮고 치워야 할 음식을 관리해야 할 책임이 있습니다. 이 작업은 일반적으로 식기 세척기 나 기타 유지 보수 직원의 책임 인 주방 청소 나 유지 보수가 많이 필요하지 않습니다.

준비 요리사는 일반적으로 급여가 상당히 낮으며 식당의 요구에 따라 예측할 수없는 시간을 일할 수 있습니다. 많은 식당이 꽤 늦게 문을 열며 모든 요리사는 일반적으로 문을 닫을 때까지 머물러야합니다. 이 유형의 직업과 늦은 시간은 종종 학교에있는 사람들에게 잘 작동합니다. 낮에는 수업에 참석 한 다음 밤에는 식당에서 일할 수 있기 때문입니다.

프리 쿡으로 성공한 사람은 일정 기간 내에 주니어 셰프에게 승진 할 수 있습니다. 특히 레스토랑에서 제공하는 메뉴와 정책에 매우 익숙한 경우 더욱 그렇습니다. 준비 요리사가 빠르고 효율적으로 작업하고 우수한 개인 위생 수준을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 빠르게 진행되는 분위기에서 다른 사람들과 잘 협력하고 건설적인 비판으로부터 지시를 받고 배울 수 있어야합니다.