쿡 스쿨이란?

쿡 스쿨 은 요리 학교 또는 요리 학교를위한 평신도의 용어입니다. 쿡 스쿨은 요리 수업 제공에서 요리 학위 및 자격증 수여에 이르기까지 다양한 목적을 가질 수 있습니다. 쿡 스쿨의 위치는 지역 공원 및 레크리에이션 부서의 주방 또는 세계 최대의 환대 교육 훈련 기관인 Le Cordon Bleu의 주방 일 수 있습니다. 쿡 스쿨에 입학하는 것은 전화 나 신용 카드 결제만큼 간단하거나, 신청서, 요리 학교에 대한 동기 부여를 설명하는 잘 생각 된 서한 및 막대한 신청 수수료가 필요할 수 있습니다.

요리 학교에 중점을 둔다면, 그곳에서 가르 칠 것으로 예상되는 다양한 코스와 다양한 학위 및 수료증이 있습니다. 대부분의 요리 학교에는 요리 커리큘럼 및 제과점 커리큘럼 또는 요리 예술 커리큘럼 및 제빵 및 페스트리 아트 커리큘럼이 있습니다. 경우에 따라 인증서는 기본, 중급 및 상위 등 여러 수준에서 여러 수준으로 제공됩니다. 전문 요리에 대한 인증서도 제공 될 수 있으며,이 경우 인증서 레벨은 Culinary Institute of America에있는 공인 Culinarian, Certified Chef de Cuisine 및 Certified Executive Chef 일 수 있습니다.

또한 직업 연구 학위 및 준 학사 또는 전문 연구 학위 학사 또는 준 학사를 포함한 학위 프로그램을 찾을 수 있습니다. 연구 분야에는 제빵 및 생과자, 지속 가능성, 와인 및 음료, 환대 및 식당 관리가 포함될 수 있습니다. 일부 학교는 요리 서비스를 환대 학교에 배치하고 그 결과 식품 서비스 관리 또는 식품점과 같은 관련 분야의 학위 및 자격증이 제공됩니다.

세계 여러 곳에서 유명한 요리 학교가 있습니다. 르 꼬르동 블루만으로는 프랑스 파리에 29 개의 학교가 있습니다. 런던, 영국; 캐나다 오타와; 서울; 고베와 일본 도쿄; 애들레이드와 시드니, 호주; 그리고 미국 전역. Julia Child는 졸업생 중 한 명입니다.

미국에서 널리 알려진 요리 학교로는 뉴욕, 캘리포니아 및 텍사스에 위치하며 중앙 정보국과 마찬가지로 약어 CIA를 사용하는 Culinary Institute of America가 있습니다. 졸업생은 Food Network의 스타 Sara Moulton과 Michael Chiarello, Iron Chef Cat Cora를 포함합니다. 예약 없음을 포함하여 여러 요리 쇼를 개최하는 Anthony Bourdain도 졸업했습니다. Food Network의 요리사이자 식당 주인 인 Emeril Lagasse가 졸업 한 Johnson & Wales University에는 4 개의 미국 캠퍼스가 있습니다.

더 작은 요리 학교도 있습니다. 버몬트에있는 뉴 잉글랜드 요리 연구소 (New England Culinary Institute)는 작은 요리 학교이지만, Food Network show Good Eats 를 만들고 주최 한 Alton Brown과 같은 유명한 졸업생을 보유하고 있습니다. 그 외 스위스의 DCT 유럽 요리 예술 및 페스트리 & 초콜릿 센터도 있습니다.