식품 관리 란 무엇입니까?

식품 관리는 식품 선택, 준비, 프리젠 테이션 및 보존에 대한 적절한 감독과 관련된 광범위한 프로세스입니다. 식품 서비스 산업은 일반인에게 제공되거나 판매되는 식품의 품질, 맛 및 안전이 건강하고 현지 표준을 준수하도록하기 위해 프로세스의 각 측면을 감독하기 위해 여러 다른 관리자에 크게 의존합니다. 식품 관리와 관련된 광범위한 작업으로 인해 모든 유형의 식품으로 작업하는 데 관심이있는 사람에게는 다양한 직업 옵션이 있습니다.

많은 사람들이 음식 관리를 생각할 때, 그들의 마음은 즉시 음식 서비스 산업으로 향합니다. 기본적으로 식품 서비스는 기업이나 개인 소비자에게 판매되는 모든 식품이 엄격한 품질 규정을 준수하도록 노력합니다. 이 용량 내에서 식품 검사관은 준비 시설이 깨끗하고 오염이 없는지 확인해야 할뿐만 아니라 날 음식과 포장 된 음식이 모두 배송을 기다리는 안전하고 적절한 온도에 저장되도록해야합니다. 고객.

식품 서비스 검사관은 식품 가공 공장에서 모든 포장 식품을 표준에 따라 준비하고 식품을 목적지까지 항상 신선하게 유지할 수 있도록 선적 준비를하도록 노력합니다. 배송시 다른 검사관은 배송 된 음식을 통과하여 운송 중에 음식의 품질과 신선도에 영향을 줄 수있는 손상이 없는지 확인합니다.

식품 관리 프로세스는 일반 대중에게 제공되는 식사 준비와 함께 계속됩니다. 전문 식품 관리자는 상업용 주방을 가장 잘 활용하는 방법, 음식을 올바르게 보관하는 방법 및 음식이 레시피 준비에 사용하기에 신선하지 않은지 확인하는 방법을 알고 있습니다. 이 정원의 관리자는 현지 식당의 요리사이거나 호텔의 호텔 경영 팀의 일원 일 수 있습니다. 어느 정도까지 모든 주방 직원은 음식 및 메뉴 항목 준비와 긴밀하게 협력하므로 식품 관리 팀의 일부로 간주됩니다.

호텔 및 레스토랑 작업과 함께 식품 관리에는 주요 음식을 슈퍼마켓에서 판매하지 않도록하는 것도 포함됩니다. 오늘날 많은 포장 식품에는 제품 사용시기를 나타내는 날짜가 찍혀 있습니다. 포장 된 곡물과 같은 품목 제조업체가 정기적으로 품질 검사관을 보내어 품목이 해당 날짜 이후 슈퍼마켓 진열대에 남아 있지 않은지 확인하는 것은 드문 일이 아닙니다. 그렇게하면 소비자가 신선함과 맛면에서 최상의 포장 식품에 접근 할 수 있습니다.

음식을 다루는 사람은 누구나 음식 관리 업무에 참여한다고 말할 수 있습니다. 가정에서도 식사 준비를 맡은 사람들은 음식의 질을 평가하고 더 이상 신선하지 않은 음식을 버리고 맛있고 시각적으로 호소력있는 식사를 준비하려고합니다. 소량의 음식 섭취와 관련된 위험을 최소화하는 것 외에도, 실제 준비 및 프리젠 테이션에 대한 관심은 소비를보다 즐거운 경험으로 만드는 데 도움이됩니다.