일반적인 식당 경비는 무엇입니까?

일반적인 식당 경비에는 직원 급여, 재료비, 유지비 및 광고 및 마케팅 경비가 포함됩니다. 다른 식당 비용에는 종종 식당 건물 꾸미기, 사업 설립에 필요한 비용 지불 및 식당이 프랜차이즈 인 경우 라이센스 비용과 같은 사업 운영 및 운영 비용이 포함됩니다. 식당은 또한 건물에 머무르고 유틸리티 비용을 지불하기 위해 모기지 또는 임대료를 지불해야합니다.

식당 비용에는 직원의 임금 및 세금이 포함 된 인건비가 포함됩니다. 식당이 직원에게 혜택을 제공하는 경우 고려해야 할 또 다른 비용입니다. 인건비는 일반적으로 식당이 통제하고 관리 할 수있는 비용입니다. 예를 들어, 식당 주인이 비용을 줄여야 할 경우 교대 당 한 대의 서버를 두 대가 아니라 한 대만 예약하거나 모든 직원에게 혜택을 제공하지 않도록 선택할 수 있습니다.

음식 및 음료와 같은 제품 비용은 또 다른 중요한 레스토랑 비용입니다. 식당은 재료에 소비되는 양을 알고 있어야만 앙트레와 다른 메뉴 항목의 가격을 책정 할 수 있습니다. 레스토랑 비용을 낮추려면 인벤토리 관리가 중요합니다. 식당 직원은 교대 기간 동안 식당에서 제품이 고갈되지 않도록하고 재료가 적시에 사용되고 낭비되지 않도록하기 위해 주문해야하는 양을 알아야합니다.

식당은 식품 비용 이외에도 주방에서 사용하기 위해 냄비와 프라이팬뿐만 아니라 접시와기구의 비용과 같은 운영 비용을 고려해야합니다. 선불 비용에는 일반적으로 부엌의 스토브와 오븐, 냉장고 및 냉동고 비용이 포함됩니다. 식당 운영비에는 컴퓨터, 프린터 및 전화와 같은 사무용품도 포함되어야합니다.

임대료, 유틸리티 및 보험은 다른 일반적인 식당 경비이며 점유 비용이라고합니다. 임대료 또는 모기지와 같은 이러한 비용 중 일부는 월 단위로 고정되어 있지만 전기 요금이나 가스 요금과 같은 다른 비용은 계절과 식당 개장 시간에 따라 변동될 수 있습니다. 식당 재산의 수리 및 유지 보수 비용과 같은 경우에 따라 재산세, 하수, 용수 사용 및 폐기물 제거 비용과 같은 점유 비용도 일반적으로 인건비 아래로 떨어집니다.