중간 곡물 밥은 무엇입니까?

사람들이 쌀알에 대해 이야기 할 때, 보통 쌀알의 길이를 말합니다. 짧은 곡물 쌀 품종이 많고 긴 곡물 쌀 품종도 있습니다. 짧고 긴 곡물 버전 사이에는 다양한 중간 곡물 쌀 유형이 있습니다.

일반적으로 중간 곡물 쌀은 긴 곡물 쌀보다 약간 넓지 만, 더 짧아도 인치당 약 6mm는 좋은 평균 추측입니다. 보통 쌀은 폭이 3 배 정도입니다. 따라서 이러한 입자의 너비는 약 2mm를 측정하는 경향이 있습니다. 단일 품종이 아닌 중간 곡물 분류에 속하는 여러 종류의 쌀이 있습니다. 이것들은 맛에 따라 다를 수 있으므로, 준비중 인 식사에 가장 적합한 중간 곡물 쌀을 제공하기 위해 구입하는 유형을 알고 싶을 것입니다.

중간 크기 곡물로 분류 할 수있는 쌀 유형은 다음과 같습니다.

• 캘리포니아 중간 곡물
• 남부 중간 곡물
• 캘리포니아 떡

  요리사는 떡과 매우 다르기 때문에 캘리포니아 또는 남부 버전의 중간 곡물 쌀을 진정한 중간 곡물이라고 말합니다. 캘리포니아 중간 곡물은 칼 로즈 (calrose)로 알려져 있으며 날씨가 온화한 특별한 기후를 가진 성장하는 지역이 필요합니다. 성장하는 지역에는 캘리포니아, 한국 및 중국 일부, 일본 및 호주가 포함됩니다. 쌀이 미국이 아닌 다른 나라에서 재배되는 경우, 종종 혼자 먹는 것이 인기가 있으며, 특히 흰 쌀밥의 맛이 부드럽기 때문에 선호됩니다. 다른 종류의 쌀, 특히 많은 긴 곡물 유형보다 부드럽고 부드럽습니다.

  대조적으로 남부 중미 곡물 쌀은 부드럽거나 끈적 거리지 않습니다. 캘리포니아 버전은 쌀의 자포니카 계통이지만, 남부 버전은 인디카 계통에서 유래 한 것입니다. 쌀은 맛이 더 많은 경향이 있으며, 요리 할 때 흰쌀보다 보통 더 칙칙합니다 (흰쌀 버전). 미국 남부에서 인기가 높으며 대개 자체적으로 먹지 않지만 고기 나 콩에 소스를 곁들입니다. 예를 들어 팥과 쌀 요리법에 남부 중간 곡물을 사용할 수 있습니다.

  Arborio 쌀은 캘리포니아 중간 곡물 쌀과 비슷하지만 요리 할 때 매우 다릅니다. 곡물의 외부는 크림 같은 반면 내부는 약간 단단합니다. Arborio 쌀은 이탈리아에서 특히 인기가 있으며 리조또와 같은 요리에 자주 사용됩니다.

  떡밥은 실제로 다른 유형과 다릅니다. 찹쌀이라고 불리며 단맛이 좋으며 쌀알이 서로 잘 붙어 있기 때문입니다. 사람들은 또한 글루텐 함량이 높고 다양한 아시아 요리에 사용되기 때문에 단맛을 즐깁니다.