식품 오염 및 식중독을 예방할 수있는 방법은 무엇입니까?

식당에서 음식을 준비하거나 음식을 주문하는지에 따라 음식 오염과 식중독을 예방할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 음식을 준비하는 경우 음식 사이의 교차 오염을 피하고 안전한 음식에 필요한 온도로 특정 음식을 요리하며 차가운 음식을 안전하게 보관하기 위해 냉장 보관해야합니다. 외식 중 식품 오염과 식중독을 피하려면 식당을 신중하게 선택하고, 음식을 올바르게 주문하고, 안전한 방식으로 제공되는 음식 만 먹어야합니다.

식량 오염과 식중독은 종종 여러 가지 방식으로 음식에 영향을 줄 수있는 박테리아 및 유사한 미생물 공급원에 의해 발생합니다. 음식을 준비하는 경우 교차 오염을 피하기 위해주의해야합니다. 예를 들어 칠면조를 자르지 말고 부정한 칼을 사용하여 샐러드 상추를 자르십시오. 생 가금류의 샐러드에 박테리아를 넣을 수 있기 때문입니다. 칠면조는 가능한 위험을 제거하기 위해 요리 될 것입니다. 그러나 날 것으로 제공되는 샐러드는 박테리아에게 완벽한 전달 시스템입니다. 교차 오염을 방지하고 사용 중 항상 표면과 조리기구를 청소하면 이러한 위험을 피할 수 있습니다.

서빙하기 전에 많은 음식을 적절한 온도로 조리해야합니다. 가금류, 돼지 고기 및 쇠고기와 같은 육류와 계란 및 해산물은 모두 적절한 온도로 조리하여 그 안에 존재하는 박테리아가 제거되도록해야합니다. 차가운 음식은 저온에서 적절하게 냉장하여 박테리아의 발생과 번식을 막아야합니다. 이것은 달걀이나 햄 샐러드와 같은 요리에 특히 중요합니다. 마요네즈와 다른 재료는 서빙하기 전에 차갑게 보관해야합니다.

식당에서 외식을 할 때마다 식품 오염과 식중독도 고려해야합니다. 식당을 신중하게 선택해야하며 식당에서 식사하기 전에 가장 최근의 건강 검진을 살펴 보는 것이 좋습니다. 식당이 검사를 통과하더라도 비위생적 상태의 징후가 보이면 여전히 조심해야합니다.

식당에서 음식을 주문할 때 음식 병을 피하는 방법도 고려해야합니다. 임신 중이거나 노인이거나 어린이를 주문하는 경우 리스테리아 와 같은 박테리아에 더 취약 할 수 있으므로 덜 익힌 고기와 같은 특정 음식을 피해야합니다. 항상 안전한 온도로 조리 된 요리를 주문하고, 익히지 않았거나 안전하지 않은 것으로 간주되는 음식은 다시 보내야합니다.