굴의 식중독을 피하려면 어떻게해야합니까?

굴에 의한 식중독은 일반적으로 갑각류에 박테리아, 특히 생 조개류에서 흔히 발생하는 Vibrio vulnificus 로 알려진 유형의 세균이 오염 된 경우 발생합니다. 의사는 일반적으로 굴의 식중독을 피하는 가장 좋은 방법은 생식을 피하는 것입니다. 일반적으로 깨끗한 주방 시설에서 깨끗한 손과기구를 사용하여 날 음식을 준비하는 것이 가장 안전합니다. 병에 걸린 사람, 특히 감염에 걸린 사람은 일반적으로 식중독을 통해 전염됩니다. 굴의 식중독을 방지하여 굴이 가능한 한 신선하고 적절한 냉장 및 위생 조건에 보관하는 평판 좋은 상인으로부터 구매할 수 있습니다.

굴 요리는 식중독을 먹었을 때 전염되는 것을 막는 가장 좋은 방법으로 여겨집니다. 굴이 오염 되더라도 요리하면 병원체를 죽일 수 있습니다. 소비자는 일반적으로 조리 과정에서 튀어 나오지 않은 굴을 버릴 것을 권장합니다. 이러한 굴은 오염 될 가능성이 높기 때문입니다.

굴에서 식중독이 전염되는 것을 막기 위해 음식 준비 전에 손,기구 및 조리 장소를 일반적으로 소독해야합니다. 조리 된 굴은 일반적으로 조리되기를 기다리는 생굴에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 생굴이 조리 된 굴과 접촉하면 그 안에있는 박테리아 나 다른 병원체가 조리 된 굴을 다시 오염시킬 수 있습니다.

의사는 일반적으로 굴과 다른 음식, 특히 갑각류의 식중독이 더운 계절에 이러한 음식이 일관되게 차가워지지 않을 가능성이 높다고 생각합니다. 일반적으로 신선한 생 굴을 소비하는 것이 가장 좋습니다. 상인은 판매 전에 굴을 적절히 보관해야합니다. 어린이, 노인 및 임산부와 같은 특정 사람들은 종종 식중독의 위험이 높으며 굴을 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 간 질환, 당뇨병, 신장 질환, 면역력이 약한 사람 또는 특정 약물을 복용하는 사람은 일반적으로 굴과 같은 생 조개류의 소비를 피하는 것이 좋습니다. 이러한 사람들은 또한 오염 된 음식으로부터 식중독에 걸릴 가능성이 훨씬 높기 때문입니다.