식품 내약성은 식품에서 히스타민과 어떤 관련이 있습니까?

특정 음식에 대한 혐오감은 세계 인구의 대다수에게 흔합니다. 그러나 많은 사람들에게 혐오감은 단순한 맛의 결과가 아니라 의학적 상태의 징후입니다. 음식 불내증은 여러 가지 불편한 증상을 유발할 수 있습니다. 어떤 경우에는 이러한 편협이 음식의 내용과 관련이 있습니다. 예를 들어, 음식에 과도한 히스타민은 일부 개인의 소화 문제를 촉진합니다.

히스타민은 많은 가공 또는 제조 식품에서 발견되는 생물학적 성분입니다. 질소로 만들어지고 아미노산으로 만들어집니다. 음식의 히스타민이 신체에 들어 오면 다양한 조직, 특히 소화 조직에 결합하여 이후 비정상적인 신체 반응을 유발할 수 있습니다. 소화 시스템에서 디아민 산화 효소로 알려진 물질은 히스타민을 분해하여 제대로 활용 될 수 있습니다. 이 분해 과정이 차단되면 히스타민 수치가 증가하고 문제가 발생합니다. 히스타민 함량이 높은 음식을 통해 소화 시스템에 히스타민이 유입 될 수있는 것처럼 특정 약물이 그 과정에 영향을 줄 수 있습니다.

구매 한 음식의 유효 기간은 히스타민 불내증 가능성을 발견하는 데 중요한 역할을합니다. 오랫동안 보관 된 음식은 일반적으로 히스타민 수치가 더 높습니다. 예를 들어, 신선한 육류에는 일반적으로 히스타민 함량이 없지만, 노화 된 육류에는 히스타민이 축적됩니다.

특정 제조 공정은 식품에서 히스타민을 향상시킬 수도 있습니다. 소금에 절이고 절인 고기와 흡연 고기는 모두 히스타민 함량을 높일 수 있습니다. 알코올과 그 생성 과정은 또 다른 일반적인 히스타민 용기입니다. 히스타민 유발 식품에는 다음이 포함됩니다 : 통조림 야채, 치즈, 조미료, 초콜릿, 커피, 견과류 및 효모 빵. 딸기, 바나나, 자몽 및 파인애플과 같은 과일을 선택하면 히스타민 수치가 증가 할 수 있습니다.

음식에서 히스타민과 관련된 문제로 고통받는 개인의 경우, 먹는 것이 즐거운 것에서 고통스러운 것으로 빠르게 이동할 수 있습니다. 설사 나 변비와 마찬가지로 복통과 경련이 흔합니다. 두통이나 피부 발진을 포함한 비 소화기 증상도 나타날 수 있습니다.

히스타민 불균형은 음식을 제대로 흡수하고 영양소를 인체에 사용할 수있는 형태로 변환하는 소화 시스템의 능력에 악영향을 미칩니다. 소화 기능에 대한 이러한 강조는 히스타민 관련 음식 불내성을 음식 알레르기와 다르게 만듭니다. 후자의 경우, 특정 음식에 대한 면역계의 부정적인 반응은 증상을 유발합니다.

음식 알레르기 또는 과민증이 의심되는 사람은 의료 전문가와 상담해야합니다. 불내증이 식품의 히스타민으로 인한 경우 의사는 항히스타민 제라고하는 히스타민 차단제를 처방 할 수 있습니다. 히스타민이 많은 음식을 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.