식중독의 증상은 무엇입니까?

식중독은 일반적으로 특정 종의 박테리아로 오염 된 음식 섭취로 인해 발생합니다. 바이러스, 기생충 및 특정 화학 물질로 오염되면 식중독이 발생할 수 있습니다. 식중독 증상은 원인에 따라 다소 다르지만 대부분의 식중독 사례에는 구토, 설사 및 위경련과 같은 증상이 포함됩니다.

이 세 가지 일반적인 증상 외에도 감염 유기체에 따라 다른 식중독 증상이 나타날 수 있습니다. 박테리아 감염으로 인한 설사병은 열을 유발하는 경향이 있으며 대변에 혈액이나 점액이 나타날 수도 있습니다. 반면에 바이러스 감염으로 인한 식중독은 종종 두통과 구토를 유발합니다.

일반적으로 설사는 박테리아 감염에 의한 것일 가능성이 높으며, 구토는 일반적으로 바이러스 감염에 의한 것입니다. 그러나이 규칙에는 몇 가지 예외가 있습니다. 콜레라와 같은 일부 질병은 심한 구토와 설사를 유발합니다. 다른 미생물은 위장관에 국한되지 않는보다 독특한 증상 범위를 유발합니다. 그러한 사례 중 하나는 클로스 트리 디움 보툴리눔 박테리아에 의한 보툴리누스 중독입니다. 보툴리누스 증상은 메스꺼움과 구토뿐만 아니라 골격근 마비를 포함합니다.

식중독의 징후 및 증상은 위장관의 염증 발생과 관련이 있습니다. 박테리아, 바이러스 또는 기생충의 성장, 미생물에 의한 독소의 분비 및 특정 화학 물질의 존재가 이러한 종류의 염증을 유발할 수 있습니다. 염증과 과도한 수분 손실은 미생물, 미생물 자체 또는 섭취 한 화학 물질에 의해 분비 된 독소에 의해 장 벽에 손상된 결과입니다.

식중독을 가진 많은 사람들도 탈수 증상을 경험합니다. 구토 나 설사로 인해 많은 양의 수분이 손실 될 수 있기 때문입니다. 탈수는 메스꺼움, 피로 및 현기증을 유발할 수 있습니다. 소변의 색이 어둡게 보이며 입과 코가 마르고 사지에 경련이 생길 수 있습니다. 탈수와 싸우려면 식중독을 가진 사람들은 많은 양의 액체를 마셔야하지만, 많은 양의 액체를 섭취하지 않고 천천히 마셔야합니다.

식중독의 증상은 갑작스런 발병 또는 발병 지연 일 수 있습니다. 예를 들어 살모넬라 식중독의 증상은 일반적으로 오염 된 음식 섭취 후 1 ~ 3 일 이내에 나타납니다. 반대로 황색 포도상 구균에 오염 된 음식을 섭취하면 6 시간 이내에 식중독 증상이 나타납니다. Giardia intestinalis 와 같은 기생충과 Listeria monocytogenes 박테리아는 증상을 일으키기 시작하기 전에 최대 4 주 동안 배양합니다.