마가린과 관련된 건강 문제는 무엇입니까?

본질적으로 순수한 지방 인 음식과 마찬가지로 마가린과 관련된 건강상의 문제가 있습니다. 특히 음식을 다량 섭취하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 가장 큰 잠재적 문제 중 하나는 심장 질환의 위험이 증가한다는 것입니다. 많은 종류의 포화 지방과 위험한 트랜스 지방이 함유되어 있는데, 이는 고밀도 지단백질 (HDL) 콜레스테롤의 수준을 낮추고 저밀도 지단백질 (LDL)로 알려진 유해한 유형의 수준을 높이는 것으로 알려져 있습니다.

포화 지방과 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 버터가 심장병과 같은 건강 위험과 관련되면 많은 사람들이 대안을 찾고있었습니다. 종종 개인은 마가린으로 전환하는데, 마가린은 종종 콜레스테롤이없고 버터보다 포화 지방이 적고 칼로리가 적습니다. 콜레스테롤이없는 이유는 마가린이 동물성 공급원 대신에 고형 식물성 지방으로 만들어 졌기 때문입니다. 시간이 지남에 따라 보건 전문가들은 마가린을 섭취 한 개인의 심장병 발병 위험 증가와 같은 건강 문제를 지적하기 시작했습니다.

연구진은 마가린과 관련된 심장병의 위험이 트랜스 지방이라고도하는 트랜스 지방산의 존재로 인한 것으로 밝혀졌습니다. 이 물질은 식물성 기름을 고 화시키는 과정에서 형성되며 여러 건강 문제와 관련이 있습니다. 단단한 스틱은 부드러운 스프레드보다 트랜스 지방의 수준이 훨씬 높습니다. 트랜스 지방은 마가린에 실제로 콜레스테롤이 포함되어 있지 않더라도 주요 심장병 지표 인 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 트랜스 지방은 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체에서 발견되는 유해한 LDL 콜레스테롤의 양을 증가시킵니다.

마가린과 관련된 심장병 위험에 기여하는 또 다른 요인은 많은 브랜드에서 발견되는 포화 지방의 양입니다. 버터보다 포화 지방이 적더라도 일부 마가린 제품에는 높은 수준이 존재할 수 있습니다. 이러한 건강에 해로운 물질의 양은 제조업체에 따라 크게 다를 수 있습니다. 일반적으로 소비자는 포화 지방이 적은 제품을 찾아 적당히 사용하는 것을 기억하는 것이 좋습니다.

많은 제조사들이 그들의 제품에서 가능한 많은 트랜스 지방을 제거했으며, 이제 많은 마가린 유형도 올리브 나 카놀라유와 같은 불포화 지방으로 만들어졌습니다. 포화 지방이 감소하고 트랜스 지방이없는 제품은 다른 제품보다 덜 유해하지만 여전히 적당히 섭취해야합니다. 다량의 지방 음식을 섭취하면 심장병 발병 가능성이 높아지지만 소량의 불포화 지방으로 소비를 제한하면 이러한 위험이 줄어 듭니다.