조개 알레르기는 무엇입니까?

갑각류 알레르기는 홍합, 전복 및 옥토 피와 같은 연체 동물과 함께 게 및 새우와 같은 갑각류를 포함한 조개류에 대한 알레르기입니다. 이 음식 알레르기는 세계에서 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며, 더 심각한 음식 알레르기 중 하나이기도합니다. 갑각류 알레르기가있는 많은 사람들은 심각한 알레르기가 있으며 갑각류를 먹음으로써 심각한 병에 걸리거나 사망 할 수 있습니다. 이것은 갑각류와 연체 동물의 피를 중요하게 만듭니다.

이 알레르기는 누군가의 몸이 갑각류의 단백질이 위험한 침입자를 나타내는 것으로 판단 할 때 발생합니다. 신체는 그 단백질에 반응하도록 항체를 프로그램하고, 갑각류가 소비 될 때,이 항체는 공격을 받아 혈류로 히스타민이 분비되고 증상이 연속적으로 반응합니다. 구강 주위의 마비와 따끔 거림은 hee 거림과기도 폐쇄와 함께 일반적입니다. 갑각류 알레르기가있는 사람이 조개류를 섭취 할 때 구토 및 기타 위장 증상이 발생할 수 있으며 극단적 인 경우 아나필락시스가 발생할 수 있습니다.

조개 알레르기는 언제라도 발생할 수 있으며 사람들은 다른 알레르기와 마찬가지로 자라지 않습니다. 조개류 섭취에 대한 가벼운 반응을 경험 한 사람은 알레르기 검사를 위해 의사와 예약해야합니다. 의사는 피부 또는 혈액 검사를 사용하여 환자에게 조개류 알레르기가 있는지 여부를 확인하고 그에 따라 권장 사항을 만들 수 있습니다. 일부 환자는 알레르기 반응에 대처하기 위해 에피네프린과 함께 응급 주사기를 가지고 있습니다.

어떤 경우에, 환자는 조개류 전체가 아닌 하나의 다양한 조개류에만 알레르기가있을 수 있습니다. 이 검사에는 추가 조개류 섭취가 포함되므로 대부분의 환자는 단순히 조개류를 피하여 위험을 최소화합니다. 조개 알레르기가있는 사람들은 일반적으로 물고기에 알레르기가 없습니다. 요오드에 대한 알레르기도 다르기 때문에 요오드 알레르기가있는 사람들이 조개류를 안전하게 먹을 수 있습니다.

조개류 알레르기가있는 사람들이 피해야 할 식품을 제외하고는 피해야 할 제품이 많이 있습니다. 많은 글루코사민과 오메가 -3 보충제와 마찬가지로 일부 칼슘 보충제는 조개류를 포함합니다. 생선 소스와 같은 많은 동아시아 조미료는 재료에 조개류를 사용하며,이 조미료는 태국 및 인도네시아와 같은 지역 요리에 널리 사용되며,이 지역의 음식은 조개류 알레르기가있는 사람들에게 안전하지 않습니다.

소량의 조개류가 매우 위험 할 수 있기 때문에 조개류 알레르기 환자에게는 교차 오염이 또 다른 중요한 문제입니다. 조개류에 사용 된 요리 용 팬, 프라이어 및 도마는 조개류 알레르기가있는 사람들에게는 안전하지 않으며, 이러한 알레르기가있는 사람들은 해산물 식당을 피하고 싶을 수도 있습니다.