달인이란 무엇입니까?

달인 은 일부 식물이나 허브에서 에센셜 오일과 다양한 유기 성분을 추출하는 과정입니다. 프로세스의 세부 사항은 원하는 최종 제품의 유형에 따라 약간 다릅니다. 그러나, 달인에 대한 거의 모든 접근 방식은 유기 물질을 끓일뿐만 아니라 압착 또는 매싱을 포함한다.

여러 세기 동안 다양한 종류의 달인이 사용되어 왔습니다. 허브의 다양한 성분을 사용하여 선택된 차 또는 퓨전 그룹을 만드는 것을 때로는 달인이라고합니다. 그러나 일반적으로 퓨전 또는 차로 생각되는 것이 실제로 진정한 달인으로 인정되지 않는다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 달인은 단순히 뜨거운 물에서 물질을 가파르게하는 것이 아니라 유기 물질을 비등시키는 것입니다. 또한, 달인은 단순히 뿌리, 나무 껍질 또는 잎에 초점을 맞추기보다는 식물의 여러 부분을 사용할 가능성이 높습니다.

달인을 준비하기 위해서는 식물 물질을 수확하는 것이 첫 번째 단계입니다. 재료가 조립되면 모든 성분을 분쇄하거나 으깬 다음 요소를 분해하고 에센셜 오일을 방출하는 과정을 시작합니다. 그런 다음 분쇄 된 유기 물질을 끓여서 화합물에서 가능한 한 많은 영양 및 의학적 가치를 추출 할 수 있습니다. 대부분의 경우, 약 10 분 동안 지속되는 구르는 종기는 분쇄 된 식물 또는 허브로부터 필요한 모든 성분을 효율적으로 추출하기에 충분하다. 비등 단계가 완료되면, 물은 원래 식물 물질의 미량 원소를 제거하기 위해 변형된다.

약초 달인은 종종 약초 학자와 다른 형태의 대체 의학의 일부로 약초를 이용하는 다른 사람들에 의해 준비됩니다. 초본 액체 추출물의 성질은 일반적으로 농축되기 때문에, 뜨거운 물에 몇 개의 말린 허브를 단순히 가파르게하는 것보다 훨씬 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 달인 과정은 특정 질병을 치료하는 수단으로 다른 허브의 요소를 결합하는 것도 가능합니다. 예를 들어, 가벼운 우울증 치료에 사용하기 위해 라벤더와 카모마일을 포함한 달인을 준비하는 것이 가능할 것입니다.

일부 유형의 허브 달인 준비와 함께, 매싱, 비등 및 변형의 이러한 조합은 또한 다양한 유형의 맥아 음료를 생성하는 데 사용될 수 있습니다. 이 공정은 곡물의 전체 풍미를 방출하여 완제품의 맛과 향을 향상시키는 것으로 이해된다. 기술이 더 현대적인 추출 방법을 제공하지만 많은 양조장에서 전통적인 방식으로 달인을 계속 준비하는 것은 드문 일이 아닙니다.